แจกสูตร ส้มตำไทย รสแซ่บ ไว้ตำกินเอง อร่อยเหมือนแม่ค้าตำเอง

อยากกินอะไรแซ่บๆ ต้องกิน “ส้มตำ” ถ้าไม่สะดวกออกไปซื้อหน้าร้าน ลองมาฝึกทำกันดูบ้าง ไม่ยากเลยสักนิด โดยเพจสมุนไพรอภัยภูเบศร ได้แจกสูตร ส้มตำไทย ไว้อย่างเข้าใจง่าย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม 

มะละกอดิบ    2 ถ้วย

กระเทียม       6 กลีบ

พริกขี้หนู       5 เม็ด 

มะขามเปียก  1 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา         2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ     2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว      2 ช้อนโต๊ะ

ถั่วฝักยาว     1/2 ถ้วย

ถั่วลิสง         1 ช้อนโต๊ะ

มะเขือเทศสีดา 1 ถ้วย

วิธีทำ

1. นำมะละกอดิบมาปอกเปลือกแล้วล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นขูดหรือสับให้เป็นเส้นเล็กๆ

2. ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในครก ใช้สากตำให้พอแหลก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศสีดา ตำเบาๆ อีกครั้งจนถั่วฝักยาวและมะเขือเทศบุบ

3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลปี๊บละลาย

4. ใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสง มะละกอขูดเส้นลงไป ตำเบาๆ อีกครั้งพร้อมใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟ

ข้อมูลจาก เพจสมุนไพรอภัยภูเบศร ตำรับอาหารเพื่อลำไส้แข็งแรง (Foods for Healthy Gut)