| ผู้เขียน | เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
อร่อย นัว! แจกสูตร คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ประยุกต์ทำไส้หรือฟิลลิ่งให้ เค้กโดนัท ทำขายได้ปังๆ
ใครที่เป็นสายทานเบเกอรี่ หรือกำลังทำเบเกอรี่ขาย กำลังหาความแปลกใหม่ให้กับสินค้า ลองมาทำ ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ใส่ดูไหม โดยสูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้ในการทำเค้กโดนัทอันโด่งดังของ คุณเบิร์ด Bird DeeBuny ที่ใจดีแบ่งปันสูตรให้นำไปประยุกต์ใช้กัน โดยขั้นตอนการทำ ดังนี้
วัตถุดิบ
- ไข่แดงเค็มสุก 40 กรัม
- นมข้นจืด 40 กรัม
- นมสด 70 กรัม
- นมข้นหวาน 20 กรัม
- วิปปิ้งครีม 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- แป้งข้าวโพด 7 กรัม
- เนยจืด 5 กรัม
- เกลือ 1 หยิบมือ
- สีส้ม 2-3 หยด
วิธีทำ
- นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนย) ไปปั่นในเครื่องปั่นวัตถุดิบทำเบเกอรี่ ให้ละเอียดแล้วกรองด้วยกระชอน
- นำส่วนผสมที่กรองแล้วใส่หม้อต้ม ตั้งไฟกลาง ใช้ตะกร้อคนจนเริ่มหนืด เห็นเป็นลายตะกร้อ แล้วจึงปิดไฟ
- เติมเนยจืดและสีส้ม 2-3 หยดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ในชาม แร็พหลุมหน้าทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงนำไปบีบเป็นไส้ขนมตามที่ต้องการได้เลย
