อร่อย นัว! คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ประยุกต์ทำไส้ให้ เค้กโดนัท ทำขายปังๆ

อร่อย นัว! แจกสูตร คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ประยุกต์ทำไส้หรือฟิลลิ่งให้ เค้กโดนัท ทำขายได้ปังๆ

ใครที่เป็นสายทานเบเกอรี่ หรือกำลังทำเบเกอรี่ขาย กำลังหาความแปลกใหม่ให้กับสินค้า ลองมาทำ ไส้คัสตาร์ดไข่เค็มลาวา ใส่ดูไหม โดยสูตรนี้เป็นสูตรที่ใช้ในการทำเค้กโดนัทอันโด่งดังของ คุณเบิร์ด Bird DeeBuny ที่ใจดีแบ่งปันสูตรให้นำไปประยุกต์ใช้กัน โดยขั้นตอนการทำ ดังนี้

วัตถุดิบ

  1. ไข่แดงเค็มสุก 40 กรัม
  2. นมข้นจืด 40 กรัม
  3. นมสด 70 กรัม
  4. นมข้นหวาน 20 กรัม
  5. วิปปิ้งครีม 50 กรัม
  6. น้ำตาลทราย 20 กรัม
  7. แป้งข้าวโพด 7 กรัม
  8. เนยจืด 5 กรัม
  9. เกลือ 1 หยิบมือ
  10. สีส้ม 2-3 หยด

วิธีทำ

 
  1. นำส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นเนย) ไปปั่นในเครื่องปั่นวัตถุดิบทำเบเกอรี่ ให้ละเอียดแล้วกรองด้วยกระชอน
  2. นำส่วนผสมที่กรองแล้วใส่หม้อต้ม ตั้งไฟกลาง ใช้ตะกร้อคนจนเริ่มหนืด เห็นเป็นลายตะกร้อ แล้วจึงปิดไฟ
  3. เติมเนยจืดและสีส้ม 2-3 หยดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ในชาม แร็พหลุมหน้าทิ้งไว้ให้เย็น แล้วจึงนำไปบีบเป็นไส้ขนมตามที่ต้องการได้เลย