เบื่อแล้วเค้กครีม! ร้านขนมหวาน จัดเซต เค้กขนมไทย ไม่ต้องรอโอกาสพิเศษก็สั่งได้

จากขนมหวานไทยสูตรเด็ด 25 ปี ของแม่ ได้ลูกสาวนำมาพัฒนาใหม่ ใส่กิมมิกเล็กๆ คือแก้วชานมไข่มุก และจัดเซต “เค้กขนมไทย” ตอบโจทย์ลูกค้าวัยผู้ใหญ่ที่เบื่อการกินเค้กครีม สร้างยอดขายปังเดือนละ 300 เซต

คุณนาย-ยุวลักษณ์ พูลเสถียร เจ้าของร้านวลักษณ์ ขนมไทย เล่าจุดเริ่มต้นไอเดียให้ฟัง มาจากร้านข้าวเหนียวมะม่วงเจ๊เตียงธุรกิจของครอบครัว มีแพ็กเกจจิ้งถ้วยสามเหลี่ยมไว้ใช้อยู่แล้ว จึงลองคิดกันเล่นๆ หากตักขนมไทยใส่ถ้วยแล้วจัดเซต ลูกค้าจะได้ทานขนมถึง 10 อย่าง

“นายลองคิดแทนลูกค้ากลุ่มวัยผู้ใหญ่ ถ้าได้กินเค้กขนมไทย เมนูที่คุ้นเคยแทนเค้กครีมที่กินจนเบื่อแล้วคงมีความสุขไม่น้อย หรืออย่างคุณแม่ของนายเอง ท่านอายุมากแล้ว ไม่อยากกินเค้กครีมเหมือนเมื่อก่อน เค้กขนมไทยจึงตอบโจทย์มากที่สุด”

คุณนายนำขนมหวาน 10 อย่าง ตักใส่ถ้ายสามเหลี่ยม จัดเซต แล้วจัดมุมถ่ายรูป มองดูแล้วสวยน่าทาน ขนาดพี่สาวยังชมว่า “มันดี มันเวิร์ก”

“ตอนพี่สาวชมยังไม่อยากเชื่อ นายสนใจแค่อยากทำให้ร้านขนมเราแปลกใหม่ มีอะไรให้ลูกค้าตื่นตาตื่นใจ พอทำแล้วผลตอบรับดี ลูกค้าชอบ ซื้อฝากแม่ฝากพี่สาวซึ่งชอบทานขนมหวานไทยอยู่แล้ว คนให้รู้สึกดีคนรับก็ชอบเพราะมีขนมให้กินถึง 10 อย่าง ที่สำคัญ กินได้หลายคน” คุณนาย เล่าให้ฟัง

โดยลูกค้าสามารถเลือกได้เองว่าอยากได้ขนมเมนูไหน ราคาจำหน่ายเซตละ 550 บาท ปัจจุบันมียอดขายเฉลี่ย 10 กว่าเซตต่อวัน หรือ 300 เซตต่อเดือน 

“ลูกค้ากินเค้กขนมไทยแล้วติดใจ ส่วนใหญ่กลับมาซื้อขนมไทยใส่แก้วชานมซ้ำ ไม่ต้องรอโอกาสพิเศษก็ได้กิน ไม่มีใครซื้อครั้งละแก้ว ส่วนใหญ่ซื้อไม่ต่ำกว่า 3 แก้วต่อบิล” คุณนาย ทิ้งท้าย 

สนใจเข้าดูรายละเอียดได้ที่ เพจ วลักษณ์ ขนมไทย – WALAK THAIDESSERT

ต่อยอด ขนมไทยรสมือแม่ ใส่แก้วชานม พร้อมทาน สร้างยอดขายปัง 300 แก้วต่อวัน