วัตถุดิบขึ้นราคา แต่ขายแค่ 5 บาท ร้านขนมของเด็ก ม.5 แบ่งเวลาหลังเลิกเรียนมาช่วยแม่ทำ

นอกจากร้าน 20 บาททุกอย่าง ยังมีร้านคุณนาย เบเกอรี่ 5 บาททุกอย่าง มีเจ้าของเป็น น้องโฟกัส-ธันย์สิตา อริยะรุ่งรัตน์ วัย 17 ปี ที่แบ่งเวลาหลังเลิกเรียนมาเปิดร้านขายเบเกอรี่กับคุณแม่ในจังหวัดพระนครศรีอยุธยาเกือบทุกวัน

น้องโฟกัส เล่าให้ฟังว่า คุณแม่ชอบทำขนมทานอยู่เป็นประจำ เมื่อตกงานจากโควิด ประกอบกับได้สูตรเบเกอรี่มาใหม่ จึงลองทำกิน และต่อยอดทำขาย โดยเลือกเปิดร้านในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา เพราะเป็นแหล่งท่องเที่ยว มีความครึกครื้นกว่าจังหวัดอ่างทองบ้านหลังปัจจุบัน

โดยตั้งชื่อร้านว่า คุณนาย เบเกอรี่ ตามชื่อของพี่ชาย คือ นาย แรกเริ่มขายราคา 10 บาท แต่ไม่ได้รับความสนใจจากลูกค้า จึงเปลี่ยนมาขาย 5-6 บาท ถึงปัจจุบันเปิดมานาน 3-4 ปี

ปัจจุบันน้องโฟกัสเรียนอยู่ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5 ที่โรงเรียนแห่งหนึ่งในอ่างทอง ในช่วงหลังเลิกเรียนจะแวะเข้ามาช่วยคุณแม่ทำขนมที่ย้ายฐานการผลิตมาอยู่อ่างทอง จึงไม่ต้องเดินทางไปกลับอยุธยาเหมือนเมื่อก่อน แต่ขณะเดียวกันก็ยังมีหน้าร้านอยู่ที่อยุธยาเหมือนเดิม โดยอยู่ระหว่างการปรับปรุงเพื่อรองรับการขายส่งขนมปังสำเร็จรูป แต่ถ้าหากลูกค้าอยากสั่งก็สามารถสั่งและนัดรับหน้าร้านได้เช่นกัน

ก่อนเล่าต่อ ราคาขนมขายชิ้นละ 5-6 บาททั้งร้าน ถึงต้นทุนวัตถุดิบหลายอย่างจะปรับสูงขึ้น เพราะเลือกใช้เกรดพรีเมียม แต่ยังได้กำไรนิดหน่อยเพราะอาศัยขายเอาปริมาณ และขายแป้งขนมปังสำเร็จรูปแช่แข็งให้ตัวแทนอีกหลายเจ้าเสริมด้วย

“ไม่ได้หวังเอากำไร หวังช่วยคนงบน้อยได้ซื้อของอร่อยๆ ทานมากกว่า มีขนมปังวางขายหน้าร้าน 10 กว่าหน้า จากทั้งหมด 20 กว่าหน้าสลับกันไป กำลังการผลิตตอนนี้สามารถผลิตแป้งแช่แข็งขายส่งได้วันละ 10,000-20,000 ชิ้น และเร็วๆ นี้จะผลิตขนมปังสำเร็จรูปตกแต่งหน้าพร้อมทานมาขายส่งด้วย”

น้องโฟกัส เล่าต่อ มาขายของแรกๆ มีเขินบ้าง แต่ทำไปเรื่อยๆ ก็เริ่มชิน ไม่เขินเหมือนก่อน อีกทั้งลูกค้าส่วนใหญ่น่ารัก ชอบชวนคุยทำให้รู้สึกสนุกไปกับการทำงาน

ด้านคุณแม่น้องโฟกัส เผยกับ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ว่า เริ่มต้นมีขลุกขลักบ้าง แต่ปัจจุบันได้ผลตอบรับดีมาก ร้านกลายเป็นธุรกิจของครอบครัว สามารถสร้างรายได้หลักแสนบาทต่อเดือน ส่วนน้องโฟกัสเองก็ไม่เคยงอแง แม้จะลุยงานหลังเลิกเรียนก็ไม่บ่น เป็นแรงสำคัญช่วยแบ่งเบาได้ดี

“ตอนนี้แม่ต่อยอดขายแป้งเบเกอรี่สำเร็จรูปแช่แข็งเพิ่มด้วย ราคาตัวแทนเปิดบิล 300 ตัว ส่งตัวละ 3.50 บาท นำไปทอด แล้วแต่งหน้าเพิ่ม ถ้าขายชิ้นละ 7 บาท จะได้กำไรชิ้นละ 2 บาท เศรษฐกิจแบบนี้ บางคนไม่มีเงินทุน ให้เขาลงทุนหลักพัน น่าจะขยับได้ง่ายกว่า และยังช่วยประหยัดเวลา เพราะแป้งพร้อมทอดขายได้เลย เปิดบิลแล้วมีคลิปสอนทุกอย่าง สงสัยอะไรถามได้ตลอด” คุณแม่ ทิ้งท้าย

พิกัด ถนนอู่ทอง ติดกับร้านสไบปลิว ใกล้แยกวิทยาลัยอาชีวศึกษา พระนครศรีอยุธยา เวลาเปิดขาย 08.00-19.00 น. โดยประมาณทุกวัน สอบถามรายละเอียดได้ที่ เบอร์ 083-053-2922 เพจ KhunNai Bakery Ayutthaya

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันพุธที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2565

อัปเดตข้อมูลเมื่อวันที่ 1 กุมภาพันธ์ 2567