ปิดร้านข้าวแกง ขายข้าวเหนียวมูน เงินล้าน แชร์สูตรเด็ดทำขาย 37 ปี

ข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง เมนูไทยๆ ยอดนิยมมากในช่วงหน้าร้อน และยังดังไกลไปทั่วโลก ลองมาดูร้านดังประจำตลาดสี่มุมเมือง “ร้านเจ๊เนี้ยวข้าวเหนียวมูน” ที่ก่อนหน้านี้เคยเปิดร้านข้าวแกง แต่ข้าวเหนียวมูนดันขายดีกว่า จึงปรับหน้าร้านใหม่ ขายข้าวเหนียวมูนโดยเฉพาะ เป็นขวัญใจลูกค้ามานาน 37 ปี สร้างยอดขายถล่มทลายหลักล้านบาทต่อเดือน

ร้านเจ๊เนี้ยวข้าวเหนียวมูน เปิดให้บริการตั้งแต่ปี 2528 หรือประมาณ 37 ปีที่แล้ว โดย เจ๊เนี๊ยว-คุณดนิตา กีรติบุญญากร ปัจจุบันอายุ 73 ปี ปัจจุบันส่งไม้ต่อให้รุ่นลูก คุณปุณณดา กีรติบุญญากร วัย 48 ปี ช่วยดูแล

คุณปุณณดา เล่าให้ฟัง แรกเริ่มเดิมที ขายข้าวแกงเป็นหลัก และเสริมด้วยของหวานอย่างข้าวเหนียวมะม่วง แต่ข้าวเหนียวมะม่วงขายดีกว่า มียอดสั่งซื้อเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จึงยกเลิกการขายข้าวแกง มาขายข้าวเหนียวมะม่วงเป็นอาชีพประจำ

จากข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง ใช้สายพันธ์ุน้ำดอกไม้ หวานหอมอร่อย ที่เป็นไฮไลต์เด็ดของร้าน คุณปุณณดา ได้เพิ่มสินค้าให้หลากหลายมากขึ้นจากแต่ก่อน ได้แก่ ข้าวเหนียวสังขยา ขนมหม้อแกง ขนมหวานที่มีกะทิ อาทิ บัวลอย ครองแครง เต้าส่วน สาคู

“จุดเด่นร้านเราไม่เหมือนใคร เราเลือกใช้ข้าวเหนียวเขี้ยวงู จากจังหวัดเชียงรายเท่านั้น และเน้นเรื่องความสะอาด ทำสดใหม่ทุกวัน ที่สำคัญ ไม่ใส่สารกันบูด”

สำหรับ วิธีทำข้าวเหนียวมูน ข้าวเหนียวมะม่วง คุณปุณณดา แชร์สูตรเด็ด ทำขายมานาน 37 ปี ให้ฟัง ขั้นแรก นำข้าวเหนียวแช่ในน้ำ 5-6 ชั่วโมง สอง นำข้าวเหนียวไปล้าง และนึ่งประมาณ 30 นาที จนข้าวเหนียวสุก

สาม นำกะทิสด น้ำตาล เกลือ ใส่ลงไปในหม้อเล็กๆ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟอ่อน และใช้ทัพพีคนเรื่อยๆ ให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย อย่าให้กะทิเป็นก้อน รอจนกะทิเดือดจึงปิดเตา และยกลงพักไว้ ขั้นตอนสุดท้าย ตักข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วใส่ภาชนะที่เตรียมไว้ และนำกะทิร้อนๆ เทราดบนข้าวเหนียว คนเร็วๆ ให้ทั่วแล้วปิดฝาให้ข้าวเหนียวระอุอีกประมาณ 20 นาที เป็นอันเสร็จ พร้อมขาย

ราคาปลีก ข้าวเหนียวมูน 140 บาทต่อกิโลกรัม ราคาส่ง 900 บาท ต่อ 10 กิโลกรัม แบบกล่อง ขายปลีก กล่องละ 20 บาท ขายส่ง 10 กล่อง 120 บาท

“ส่วนมากลูกค้า ซื้อแบบขายปลีกหน้าร้าน สำหรับขายส่ง มีลูกค้ามารับไปขายต่อ ซึ่งเราจัดทำตามออร์เดอร์ ใส่แพ็กใส่กล่องให้เรียบร้อย ลูกค้าสามารถนำไปติดสติ๊กเกอร์แบรนด์ได้เลย ส่วนมากจะนำไปวางขายในห้าง หรือวางขายหน้าร้านของตัวเอง รวมไปถึงพ่อค้าแม่ค้ารถเร่ก็มีเข้ามาเช่นกัน” คุณปุณณดา เล่า

ก่อนบอกต่อ เปิดหน้าร้านขาย 24 ชั่วโมง โดยขายดีมาก ในช่วงเช้าเวลา 04.00-6.00 น. และช่วงสาย เวลา 11.00-13.00 น. ยอดขายต่อวัน ประมาณ 60,000-70,000 บาท ยอดขายต่อเดือน รวมทุกสินค้า ประมาณ 2,000,000 บาท จำนวนนี้ยังไม่หักรายจ่าย

พิกัด แผงอาหารตลาดผลไม้รวม 5 อยู่ลานจอดรถผู้ซื้อ 2 ติดกับห้องน้า โครงการใหม่ เบอร์ติดต่อ : 089-069-4499 

…………………………………………………………………

พบกับเวที Talk Online มูเฟสต์ ‘Mu’keting Talk หัวข้อ มูเก็ตติ้ง : ศรัทธา ความหวัง และ พลังเติบโตทางธุรกิจ’ เชิญเหล่ากูรู และ SMEs ร่วมพูดคุย แลกเปลี่ยน แชร์ประสบการณ์ สร้างการเรียนรู้เพื่อใช้ในการปรับตัวทางธุรกิจ

พิเศษสุด เฉพาะผู้ฟัง มูเก็ตติ้ง ทอล์ก กับวอลล์เปเปอร์เสริมมงคล ออกแบบพิเศษ ระหว่าง #มูเตเวิร์ล x #เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ โดยลงทะเบียนล่วงหน้า และทำตามกติกา ที่ลิงก์นี้ >>> https://bit.ly/3qnMoBA

Date : 31 มีนาคม 2565 เวลา 13.00 น. เป็นต้นไป ช่องทาง : Facebook เส้นทางเศรษฐีออนไลน์, ข่าวสด, FEED #มูทอล์ก #มูเก็ตติ้ง #เส้นทางเศรษฐีออนไลน์