ข้าวมันไก่รถบัส ลงทุนครั้งเดียว ขับจอดขายได้หลายที่ ขาย 20 บาท ลูกค้าตรึม

27 ปี ของ “โอชินข้าวมันไก่” ปัจจุบันเปิดให้บริการ 16-17 สาขา โดยเป็นร้านของเครือญาติ พี่น้องกันเอง ไม่ใช่สาขาแฟรนไชส์แต่อย่างใด ซึ่งจุดเริ่มต้นของแบรนด์นี้มาจาก คุณสุชิน พลงาม ชายวัย 54 ปี

คุณสุชิน ผ่านความลำบากมาตั้งแต่เด็ก จนได้ต่อยอดอาชีพ จากเด็กส่งไก่ให้ร้านข้าวมันไก่ในตลาด มาเป็นเจ้าของร้านข้าวมันไก่ถึงทุกวันนี้ โดยขายราคาถูก เริ่มต้นแค่ 20 บาท

“ราคา 20 บาท สมัยนี้แทบหาไม่ได้แล้ว อยากให้ทุกคนจับต้องได้ เข้าถึงอาหารคุณภาพดี ช่วยเหลือกันไป เด็ก ผู้หญิง กินจานเดียวอิ่มแล้ว ใครกินจุ เบิ้ล 2 จานได้เลย เอากำไรนิดๆ หน่อยๆ พอแล้ว” คุณชิน ว่าอย่างนั้น

ส่วนราคาขายอื่นๆ มีให้เลือกด้วยเช่นกัน คือ พิเศษ 40 บาท ผสม 40-50 บาท ไก่สับ เริ่มต้น 60 บาท

ใช้ไก่ไซซ์จัมโบ้ หนัก 4 กิโล จากแหล่งมาตรฐาน ซีพี เบทาโกร เซ็นทาโก แหลมทองสหการ ฯลฯ สลับกันไป แล้วแต่ว่าฟาร์มไหนปลดไก่ได้จำนวนอายุที่ใช้

ในแต่ละสาขาใช้ไก่ปริมาณไม่เท่ากัน บางสาขาใช้ 8 ตัว บางสาขา 15 ตัว ไก่ 1 ตัว สามารถทำขายได้ 30 จาน ไก่ 2 ตัวทำได้ 60 จาน จำนวนนี้คำนวณจากการขายจานละ 20 บาท ส่วนยอดขายเฉลี่ยต่อวัน 400-500 จานต่อสาขา

“ช่วงเช้าลูกค้าแน่นมาก รายได้เฉลี่ย 8,000 บาทต่อวัน” คุณสุชิน เผย

ข้าวมันไก่รถบัส 

อย่างที่รู้ โอชินข้าวมันไก่ มีหน้าร้านมากถึง 17 สาขา แต่มี 1 สาขาพิเศษมาก คือ คุณสุชิน ลงทุนซื้อรถบัสคันใหญ่ ให้ลูกค้าขึ้นไปนั่งทาน จนหลายคนเรียกติดปากว่า “ข้าวมันไก่รถบัส” ซึ่งสาขานี้ตั้งอยู่บนถนนกาญจนาภิเษก ติดปั๊มบางจาก

เหตุที่ใช้รถบัส เจ้าของร้าน อธิบายให้ฟัง เพราะไม่ใช่ที่ของร้าน หากขายไม่ดี ลงทุนไปแล้วหลายแสน จะไม่สามารถนำอะไรกลับไปได้ ประกอบกับช่วงวัยรุ่น เคยนั่งรถบัสไปเที่ยวเมืองกาญจน์ เมื่อปลดระวางจึงได้ติดต่อขอซื้อ ในราคา 1.7 แสนบาท

นำมารีโนเวตใหม่ รื้อเบาะ ติดแอร์ และตกแต่งานไม้นิดหน่อย ส่วนพื้นไม้ยังแข็งแรงดีใช้ได้ รวมค่าตกแต่งประมาณ 6-7 หมื่นบาท

“เปิดแอร์ประมาณ 10 โมง หรือช่วงบ่ายสองถึงบ่าย 3 และมีพัดลมตัวใหญ่ตั้งสำรองไว้ด้วย มาช่วงนี้โควิด เราอาจจะไม่ได้เปิดบ่อย อีกทั้งไม่ค่อยร้อน เพราะข้างบนมีหลังคาด้วย เปิดพัดลม เปิดกระจก ช่วยให้ลมเข้าได้ ส่วนค่าไฟผมจ่ายเดือนละ 3,000 บาท”

คุณสุชิน เล่าต่อว่า ฟีดแบ็กจากลูกค้า ทุกคนชอบมาก เพราะแปลกใหม่ และรู้สึกเหมือนได้ย้อนวัย ส่วนสาขาอื่น มีความคิดเหมือนกัน ถ้าค่าเช่าแพงมาก อาจซื้อรถบัสคันเล็กมาจอด

และเสริมว่า ตั้งใจให้ลูกหลานช่วยกันขยายสาขา โอชินข้าวมันไก่ ไปเรื่อยๆ โดยช่วยแนะนำ ดูทำเลที่ตั้งให้ ไม่คิดขายแฟรนไชส์ เพราะกลัวรักษามาตรฐานไม่ได้ ไม่อยากให้เสียแบรนด์ เช่น เอาน้ำจิ้มไปผสมน้ำ หรือใช้ข้าวผสม บางคนมือไม่ถึง ก็ห่วงเรื่องรสชาติ จึงขอเก็บสูตรไว้ให้ลูกหลาน ได้ยึดเป็นอาชีพเลี้ยงครอบครัวต่อไป

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันอังคารที่ 1 มีนาคม พ.ศ.2565

ลำบากมาก่อนถึงเข้าใจ! โอชินข้าวมันไก่ อิ่มเบาๆ 20 งบน้อยกินได้ ไม่มีตังค์กินฟรี