ร้านเบเกอรี่ จับเทรนด์แพ็กเกจจิ้งไต้หวัน ดันยอดขายขนมปัง เปิดออร์เดอร์กี่ครั้งก็หมด 

ร้านเบเกอรี่ จับเทรนด์แพ็กเกจจิ้งไต้หวัน ดันยอดขายขนมปัง เปิดออร์เดอร์กี่ครั้งก็หมด 
ร้านเบเกอรี่ จับเทรนด์แพ็กเกจจิ้งไต้หวัน ดันยอดขายขนมปัง เปิดออร์เดอร์กี่ครั้งก็หมด 

ร้านเบเกอรี่ จับเทรนด์แพ็กเกจจิ้งไต้หวัน ดันยอดขายขนมปัง เปิดออร์เดอร์กี่ครั้งก็หมด 

อดีตมนุษย์เงินเดือนสาว ลาออกจากงานมาจับธุรกิจขายของออนไลน์ ก่อนผันตัวเปิดร้านขายเบเกอรี่ของตัวเอง โดยใช้พื้นที่บ้านเป็นหน้าร้านมานาน 3 ปี ล่าสุดหันจับเทรนด์แพ็กเกจจิ้งดังจากไต้หวัน ขนมปังซิกซ์แพ็ก หรือขนมปังโชว์พุง จนขายดิบขายดี เปิดรับออร์เดอร์กี่ครั้งก็ขายหมด

ออนไลน์ไม่รุ่ง หันเปิดร้านเบเกอรี่ 

คุณปุ๊ก-ฤทัยรัตน์ รัชนะปกิจ วัย 38 ปี เจ้าของร้านบ้าน เนย หอม cookies & bakery
คุณปุ๊ก-ฤทัยรัตน์ รัชนะปกิจ วัย 38 ปี เจ้าของร้านบ้าน เนย หอม cookies & bakery

คุณปุ๊ก-ฤทัยรัตน์ รัชนะปกิจ วัย 38 ปี เจ้าของร้านบ้าน เนย หอม cookies & bakery เล่าให้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า ก่อนหน้านี้เคยทำงานประจำ และได้ตัดสินใจลาออกมาขายของออนไลน์ จำพวกของใช้แม่และเด็ก นาน 3 ปี จากนั้นหันมาขายเครื่องสำอาง และสินค้ากระแสต่ออีก 2 ปีกว่า ด้วยคู่แข่งทางการตลาดเริ่มเยอะ จึงผันตัวมาทำสิ่งที่ชอบ คือขายเบเกอรี่ออนไลน์ แบบทำตามออร์เดอร์

“ทำขนมเป็นบางเมนู คือ เค้กกล้วยหอม ตอนแรกว่าจะขายแค่เมนูนี้รายการเดียว แต่ฐานลูกค้าจะแคบมาก เลยไปลงเรียนทำเบเกอรี่เพิ่มเพื่อขยายฐานลูกค้า ก็ได้มาหลายสูตร จนสามารถทำบราวนี่ คุกกี้ ทาร์ตสับปะรดไต้หวัน ฯลฯ ขายได้ อย่างทาร์ตสับปะรดไต้หวันลูกค้าสั่งเยอะ เพราะยังไม่มีใครทำขาย มาช่วงหลังแผ่วลงเพราะคนเริ่มทำมากขึ้น ก็อาศัยออกบู๊ธในห้างที่ชุมพรให้ลูกค้ารู้จัก พอโควิดมาออกบู๊ธไม่ได้จึงเปลี่ยนบ้านเป็นหน้าร้าน”

เมนูเด่นๆ ของ ร้านบ้าน เนย หอม cookies & bakery คือ ซอฟต์คุกกี้ เค้กมะพร้าว เค้กกล้วยหอม เค้กไข่ บราวนี่ เค้กต่างๆ ทอฟฟี่เค้ก เป็นต้น เป็นออร์เดอร์ประจำเปิดรับบ่อยๆ และมีเมนูพิเศษเพิ่มมาบ้างเป็นบางวัน

“แต่ละวันจะโพสต์แจ้งว่าวันนี้รับออร์เดอร์เบเกอรี่รายการไหนบ้าง รอบจัดส่งวันไหน เมื่อได้ออร์เดอร์ก็ทำทันที”

ส่วนวัตถุดิบ เจ้าของร้านเบเกอรี่ บอกว่า เน้นใช้วัตถุดิบพรีเมี่ยม เช่น ช็อกโกแลตแท้จากเบลเยียม เนยแท้ น้ำมันรำข้าว ฯลฯ ถึงช่วงนี้ราคาวัตถุดิบเบเกอรี่จะขึ้นสูง แต่ก็ยังขายราคาเดิม โดยราคาขนมเริ่มต้น 30-40-50 บาท ไปจนถึง 100 กว่าบาท

ไอเดียขนมปังซิกซ์แพ็ก 

คุณปุ๊ก เล่าให้ฟังว่า เห็นแพ็กเกจจิ้งขนมปังของไต้หวัน แชร์ต่อกันมาในโลกโซเชียล ตอนนั้นในไทยยังไม่มีนำมาขาย ดูน่าสนใจแต่ยังหาสั่งไม่ได้ กระทั่งเห็นมีวางขายในช้อปปี้ จึงสั่งมาใช้ตกใบละ 6 บาท รวมส่งเฉลี่ยใบละ 7 บาท แล้วนำขนมปังสูตรโชคุปังที่ผลิตเองมาใส่

“พอใช้แพ็กเกจจิ้งนี้ลูกค้าถามเข้ามาเยอะ แต่มีข้อจำกัด เพราะทำเป็นขนมปังดริปสังขยา ทำให้ส่งต่างจังหวัดไม่ได้ ถ้าลูกค้าอยากซื้อจริงๆ จะได้แค่ขนมปังอย่างเดียว ออร์เดอร์ล็อตแรกทำไม่เยอะ เพราะโชคุปังไม่ใช่สินค้าเด่นของร้าน แต่ถ้าเปิดออร์เดอร์เมื่อไหร่ก็หมดทุกครั้ง”

 

ก่อนเล่าต่อว่า ทำเบเกอรี่เองคนเดียวทุกอย่าง รีบตื่นเช้ามาทำกับข้าวให้ลูก แล้วเริ่มทำเบเกอรี่ช่วง 09.00-14.00 น. จากนั้นแวะไปรับลูก และส่งขนมในเมือง วันหนึ่งจึงทำได้ไม่กี่เมนู รับออร์เดอร์ได้ไม่เยอะมาก อาศัยทำไปขายไปเรื่อยๆ

สำหรับรายได้ต่อเดือนจากการขายเบเกอรี่ สูงสุดทำได้ 40,000 บาท แต่โดยเฉลี่ยแล้วขายได้ราวๆ 2-3 หมื่น บาท

ร้านนี้เปิดทุกวัน 09.00-19.00 น. พิกัดร้าน ต.นาทุง จ.ชุมพร หรือเข้าไปดูรายละเอียดได้ที่เพจ บ้าน เนย หอม cookies & bakery ขนมอร่อยใช้วัตถุดิบคุณภาพ