สายแซ่บต้องชอบ! เปิดสูตร กุ้งดองน้ำปลา อร่อยเด็ด หอมน้ำปลา ทำกินเองง่ายๆ

ปัจจุบัน อาหารทะเลดอง ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ไปทานร้านอาหารที่ไหนๆ ก็จะมีเมนูนี้ให้เห็นกันอยู่ร่ำไป เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้รับอนุญาตจาก คุณตุ๊ก-ขนิษฐา ชัยชาญกุล ให้นำสูตร กุ้งดองน้ำปลา มาแจกกัน

• อาจารย์ตุ๊ก หญิงผู้หันหลังให้ตำรากฎหมาย สู่เส้นทางการเป็นครูผู้ให้ ของคนอยากมีอาชีพ

ส่วนผสม 

– น้ำปลาตราคนแบกกุ้ง 1 ขวด

– น้ำตาลปี๊บอย่างดี (นิ่ม) 1 กิโลกรัม

– น้ำกระเทียมดอง 200 มิลลิลิตร (แบบขวด)

– น้ำเปล่า 700 มิลลิลิตร

– ผงน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– ผงชูรส  ตามชอบ

วิธีทำ 

1. ตั้งหม้อต้มให้ร้อน จากนั้นเทน้ำปลาลงหม้อให้หมดขวด ต้มให้น้ำปลาเดือดไหม้ จะได้กลิ่นน้ำปลาหอมๆ

2. ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำกระเทียม ผงชูรส ผงน้ำปลาลงในหม้อ เคี่ยวทุกอย่างรวมกันจนน้ำตาลละลายหมด โดยระหว่างที่เคี่ยวให้หมั่นช้อนฟองทิ้งเป็นระยะ รอจนเดือดแล้วปิดไฟ

3. เมื่อปิดไฟแล้ว ให้ยกหม้อลงมาพักให้เย็น เตรียมไว้แช่ กุ้ง, กั้ง หรือ อาหารทะเลที่ต้องการ

หมายเหตุ สามารถซอยกระเทียมจีน พริก ผักชี ฝานมะนาวทั้งลูก โรยหน้าแต่งให้สวยงามเวลาจัดขาย

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ วันพุธที่ 19 มกราคม พ.ศ.2565