| เผยแพร่ |
|---|
เปลี่ยน พริก วัตถุดิบทำครัวธรรมดาๆ ให้กลายเป็น พริกทอด สร้างรายได้ ทำไม่ยากอย่างที่คิด
หากพูดถึง พริก หลายคนคงนึกถึงรสชาติความเผ็ดร้อนที่เพิ่มความอร่อยให้กับอาหารได้หลากหลายเมนู ซึ่งพริก ก็สามารถนำมาแปรรูปโดยการ ทอด ให้กลายเป็นขนมขบเคี้ยว สร้างอาชีพได้เช่นกัน โดย อภัยภูเบศร ได้เผยวิธีการทำ พริกทอด เพื่อให้ประชาชนได้นำไปแปรรูปสร้างอาชีพได้ ดังนี้
ส่วนประกอบ
1. พริกแห้ง
2. น้ำมัน
3. แป้งทอดกรอบ
4. ผงปรุงรส
5. งา
วิธีทำ
– ผ่าเอาไส้และเมล็ดพริกออก นำไปต้มน้ำเดือด
– ล้างเอาความเผ็ดออกไปอย่างน้อย 2 น้ำ ยกขึ้นผึ่งลมให้พอหมาด
– นำพริกไปผสมแป้งทอดกรอบกับผงปรุงรส งา (น้ำแป้งทอดควรผสมให้เหลว แล้วคลุกให้เคลือบพริกทั่วทั้งด้านในและด้านนอก)
– ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำพริกลงไปทอด
– คนให้สุกทั่วๆ แล้วตักขึ้นจากกระทะซับน้ำมัน
** ควรซับน้ำมันให้แห้งที่สุด ผึ่งไว้ให้พริกหายร้อน แล้วเก็บใส่ภาชนะปิดสนิท เพื่อรักษาความกรอบ
เผยแพร่เมื่อ วันพุธที่ 5 มกราคม พ.ศ.2565
