แจกสูตร ต้มจืดมะระจีนยัดไส้หมูสับ ปรุงด้วยส่วนผสมไม่กี่อย่าง วิธีทำแสนง่าย

ช่วงนี้หากอยู่บ้านแล้วอยากฝึกฝีมือการปรุงอาหาร ขอแนะนำเมนูทำง่าย “ต้มจืดมะระจีนยัดไส้หมูสับ” โดยสูตรนี้ได้มาจาก หนังสือตำรับอาหารเพื่อสุขภาพ ในกลุ่มโรคเรื้อรัง โดยกลุ่มงานการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก รพ.เจ้าพระยาอภัยภูเบศร

ส่วนผสมสำหรับ 1 ที่ 

มะระจีน                     1/2 ลูก

หมูสับ                         2 ช้อนโต๊ะ 

ซีอิ๊วขาว                      3 ช้อนชา 

รากผักชี                      2 ราก 

กระเทียมไทย            10 กลีบ

พริกไทย                 1/2 ช้อนชา 

วุ้นเส้น                       1 ห่อเล็ก 

วิธีทำ

1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย รวมกันจนละเอียด จากนั้นใส่หมูสับลงไป และปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา แล้วใช้สากโขลกเบาๆ ให้เข้ากัน

2. นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้วมาผสมกับเนื้อหมูที่เตรียมไว้ 

3. นำหมูบดที่ปรุงรสแล้วใส่ลงไปในมะระ

4. ตั้งน้ำซุปให้เดือด พอเดือดจัดให้นำมะระใส่ลงไป

5. ปิดฝา ต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 40 นาที เปิดฝาหม้อแล้วปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว แล้วต้มไปอีกประมาณ 20-30 นาที ด้วยไฟอ่อน เป็นอันเสร็จ