แจกสูตร ผักดองสามรส เพิ่มโปรไบโอติกส์ เสริมภูมิคุ้มกัน

แจกสูตร ผักดองสามรส เพิ่มโปรไบโอติกส์ เสริมภูมิคุ้มกัน
แจกสูตร ผักดองสามรส เพิ่มโปรไบโอติกส์ เสริมภูมิคุ้มกัน

แจกสูตร ผักดองสามรส เพิ่มโปรไบโอติกส์ เสริมภูมิคุ้มกัน โดยเพจเฟซบุ๊ก สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร ได้แนะนำว่า “อาหารโปรไบโอติกส์” มีบทบาทในการช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ภายในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายมีระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น

อ่านเพิ่มเติม ของหมักดอง ใครว่าไม่ดี ชี้ โปรไบโอติกส์แบบไทย เสริมภูมิคุ้มกัน หาง่าย ไม่แพง

สำหรับวิธีการทำ มีส่วนประกอบ ดังนี้ 

  1. หัวไชเท้า               1    หัว
  2. แคร์รอต                 ½  หัว
  3. หอมแดง                7   หัว
  4. แตงกวา                 7   ผล
  5. พริกชี้ฟ้าแดง          2   เม็ด
  6. พริกชี้ฟ้าเขียว         2   เม็ด
  7. น้ำส้มสายชู            1   ถ้วย
  8. น้ำตาลทราย           1  ถ้วย
  9. น้ำเปล่า                  1  ถ้วย
  10. เกลือป่น                 1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกหัวไชเท้าและแคร์รอต ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อาจใช้พิมพ์กดผัก ทำเป็นรูปต่างๆ เพื่อเพิ่มความสวยงาม)
  2. ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าเป็น 4 ส่วน เอาไส้ออก
  3. ปอกเปลือกหอมแดง ล้างให้สะอาด หั่นครึ่งตามขวางเป็นแว่นบางๆ
  4. พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว คว้านเอาไส้ออก แล้วหั่นเป็นแว่น
  5. เมื่อเตรียมผักครบแล้วให้ผสมผักรวมกัน แล้วใส่ไว้ในโหลแก้วที่มีฝาปิด
  6. ผสมน้ำส้มสายชูหมัก น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือป่น รวมกันในหม้อคนให้น้ำตาลพอละลายนิดนึง นำไปตั้งไฟ เปิดไฟกลาง รอจนกระทั่งเดือด คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
  7. เทน้ำดองผักขณะที่ยังร้อนอยู่ ใส่ลงในโหลดองผักที่เตรียมไว้ ให้ท่วมผัก รอจนหายร้อน จากนั้นปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็น อย่างน้อย 24 ชม. จากนั้นนำออกมารับประทานได้เลย

 

ที่มา สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันพฤหัสที่ 11 พฤศจิกายน พ.ศ.2564