| เผยแพร่ |
|---|
แจกสูตร ผักดองสามรส เพิ่มโปรไบโอติกส์ เสริมภูมิคุ้มกัน โดยเพจเฟซบุ๊ก สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร ได้แนะนำว่า “อาหารโปรไบโอติกส์” มีบทบาทในการช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ภายในร่างกาย ช่วยให้ร่างกายมีระบบภูมิคุ้มกันที่ดีขึ้น
อ่านเพิ่มเติม ของหมักดอง ใครว่าไม่ดี ชี้ โปรไบโอติกส์แบบไทย เสริมภูมิคุ้มกัน หาง่าย ไม่แพง
สำหรับวิธีการทำ มีส่วนประกอบ ดังนี้
- หัวไชเท้า 1 หัว
- แคร์รอต ½ หัว
- หอมแดง 7 หัว
- แตงกวา 7 ผล
- พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
- พริกชี้ฟ้าเขียว 2 เม็ด
- น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
- เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ปอกเปลือกหัวไชเท้าและแคร์รอต ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (อาจใช้พิมพ์กดผัก ทำเป็นรูปต่างๆ เพื่อเพิ่มความสวยงาม)
- ล้างแตงกวาให้สะอาด ผ่าเป็น 4 ส่วน เอาไส้ออก
- ปอกเปลือกหอมแดง ล้างให้สะอาด หั่นครึ่งตามขวางเป็นแว่นบางๆ
- พริกชี้ฟ้าแดงและเขียว คว้านเอาไส้ออก แล้วหั่นเป็นแว่น
- เมื่อเตรียมผักครบแล้วให้ผสมผักรวมกัน แล้วใส่ไว้ในโหลแก้วที่มีฝาปิด
- ผสมน้ำส้มสายชูหมัก น้ำเปล่า น้ำตาลทราย และเกลือป่น รวมกันในหม้อคนให้น้ำตาลพอละลายนิดนึง นำไปตั้งไฟ เปิดไฟกลาง รอจนกระทั่งเดือด คนให้น้ำตาลละลายจนหมด
- เทน้ำดองผักขณะที่ยังร้อนอยู่ ใส่ลงในโหลดองผักที่เตรียมไว้ ให้ท่วมผัก รอจนหายร้อน จากนั้นปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็น อย่างน้อย 24 ชม. จากนั้นนำออกมารับประทานได้เลย
ที่มา สถาบันการแพทย์แผนไทยอภัยภูเบศร
เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันพฤหัสที่ 11 พฤศจิกายน พ.ศ.2564
