ลูกค้าติดตรึม ลูกชิ้นทอด ราดน้ำจิ้มพริกคั่วเนยนรกแตก ขายดีวันละ 1,000 ไม้

จากเชฟโรงแรมผันตัวสู่เจ้าของร้านลูกชิ้นทอดชื่อดังจังหวัดนครนายก ใครผ่านมาเป็นต้องแวะซื้อติดไม้ติดมือคนละถุงสองถุง บางคนแทบเหมาหมดร้านก็มี ร้านนี้ชื่อว่า “ร้านลูกชิ้นทอดน้ำจิ้มพริกคั่วเนยนรกแตก” มีเจ้าของ คือ คุณวัลนิภา พลมั่น หรือ คุณวัล

คุณวัล เล่าถึงจุดเริ่มต้นให้ฟังว่า ก่อนหน้านี้เป็นเชฟในโรงแรมมาก่อน และออกมาเปิดร้านขายลูกชิ้นทอดได้ 5 ปีแล้ว ด้วยความที่เป็นเชฟจึงทำวัตถุดิบขึ้นเองทั้งหมด รวมไปถึงน้ำจิ้มสูตรเด็ดไม่เหมือนใครที่ลูกค้าติดใจจนต้องกลับมาซื้อซ้ำ

สำหรับเมนูเด็ดขึ้นชื่อที่ไม่มีใครเหมือน ด้วยความที่ตนเคยเป็นเชฟจึงทำเมนูต่างๆ ขึ้นเองไม่ว่าจะเป็น เบคอน แฮมสันนอก หมูยอไร้แป้ง โบโลน่าหมูล้วน ขายในราคาไม้ละ 10 บาท และยังมีอีกเมนูเด็ด อย่างแฮมขาหมู ที่ผ่านกรรมวิธีหลายขั้นตอน อย่างการรมควันแล้วนำมาซูวี

ซึ่งวัตถุดิบที่ใช้สั่งนำเข้ามาจากต่างประเทศ ราคาขายแฮมขาหมูอยู่ที่ขาละ 250-280 บาท หรือจะทานเป็นแบบยำให้เสร็จชุดละ 50 บาทเท่านั้น สำหรับ ลูกชิ้นหมู ลูกชิ้นเนื้อ ก็เน้นใช้เกรดคุณภาพสูงไม่มีแป้งผสม

นอกจากจะใช้วัตถุดิบที่ทำขึ้นเองเน้นคุณภาพดีราคาถูกแล้ว อีกหนึ่งสิ่งที่ทำให้ลูกค้าติดใจมากที่สุด คือ น้ำจิ้มสูตรเด็ด อย่าง น้ำจิ้มงาดำมะขามสูตรพริกคั่วเนย ที่สามารถทานได้ 2 รูปแบบ คนไม่ทานเผ็ดก็สามารถทานได้อย่างสบายๆ สำหรับใครที่ชอบทานเผ็ดก็สามารถทานพริกคั่วตามเข้าไปก็จะได้รสชาติที่จัดจ้านไปอีกแบบ ปัจจุบันมียอดขายอยู่ที่วันละ 1,000-1,500 ไม้

คุณวัล บอกว่า การแพร่ระบาดของ โควิด-19 มีผลกระทบต่อธุรกิจอยู่บ้าง จากเดิมที่สามารถส่งวัตถุดิบสดให้กับลูกค้าได้ทั่วประเทศ ซึ่งในช่วงนี้ไม่สามารถส่งได้ ทำให้ต้องปรับเปลี่ยนรูปแบบโดยการทอดวอร์มและแช่แข็งจัดส่งให้กับลูกค้า อีกทั้งตัวของน้ำจิ้มเองสามารถอยู่ได้ในอุณหภูมิปกตินาน 3 วัน และเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน 3 เดือน โดยไม่เสียรสชาติความอร่อย

สำหรับใครที่สนใจอยากจะลองทานลูกชิ้นทอดร้านคุณวัล ร้านตั้งอยู่ที่ หน้า 7-ELEVEN ก่อนถึง Makro นครนายก เปิดตั้งแต่ 16.00 น. หรือจนกว่าของจะหมด หรือ โทร. 08-0230-9235

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันศุกร์ที่ 13 สิงหาคม พ.ศ.2564