1. แป้งสาลีชนิดเบา 130 กรัม

2. แป้งข้าวโพด 15 กรัม

3. แป้งมัน 15 กรัม

4. น้ำตาลทรายป่น 85 กรัม

5. น้ำมันมะพร้าว 75 กรัม

6. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

7. เทียนอบอย่างดี

1) วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 150 องศา 15-20 นาที

2) เตรียมถาดสำหรับอบขนมทาเนย พักไว้

3) นำแป้งทั้งสามชนิด, น้ำตาลป่น และเกลือ ร่อนรวมกันลงในชามผสม ค่อยๆ เทน้ำมันมะพร้าวลงในแป้ง ตะล่อมแป้งและน้ำมันให้เข้ากัน จากนั้นใช้มือนวดจนแป้งเนียนนุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้

4) นำแป้งที่พักไว้มาแบ่งเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการ แนะนำขนาด 10-12 กรัมต่อก้อน กำลังพอดี

5) นำแป้งที่แบ่งแล้วมาทีละก้อนปั้นให้กลม วางเรียงในถาดที่ทาเนยขาวเตรียมไว้ให้มีระยะห่างพอควร ใช้มีดหรืออุปกรณ์ที่เตรียมไว้ผ่าแบ่งแป้งแต่ละก้อนเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน จากนั้นปั้นแป้งเป็นก้อนกลมเล็ก แตะไข่ขาวแล้ววางตรงกลางรอยผ่า

ไข่ขาวจะทำให้ตัวขนมติดเเน่นไม่หลุดง่าย ทำแบบนี้วนไปจนหมดแป้งที่เตรียมไว้ หรือใครจะทำแบบดอกลำดวนสามกลีบก็ได้รูปแบบตามชอบ นำขนมไปอบด้วยไฟ 150 องศาเซลเซียส 10-15 นาที หรือจนขนมสุก นำออกจากเตามาพักให้เย็นสนิท แล้วจัดเรียงใส่ภาชนะอบควันเทียนตามชอบ

โดยการทำขนมกลีบลำดวนของครูนิด มีเทคนิคว่า การทำให้ขนมติดทน ให้ใช้ตัวแป้งสำหรับทำเกสร แตะไข่ขาวก่อนนำไปวางบนดอก จะช่วยให้ขนมไม่หลุดง่าย อีกทั้งเทคนิคการดูว่าขนมสุกหรือยัง ให้ดูจากสีขนม หากสุกแล้วสีจะเปลี่ยนจากเดิมเป็นสีเหลืองนวลสวย

ในส่วนของการเก็บขนม ควรจัดเก็บในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด อย่าให้โดนลมขนมจะเก็บได้นาน