เปิดสูตรสร้างรายได้ด้วย ถั่วแปบ ขนมไทยพื้นบ้าน อร่อย แถมอุดมด้วยประโยชน์

ขนมถั่วแปบ ขนมไทยพื้นบ้าน ที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ แถมให้พลังงานสูง ทั้งยังมีเส้นกากใยในตัว ทำให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ อีกทั้งมีไขมันที่เป็นประโยชน์ต่อเส้นผม ที่ได้จากงา ทำให้ผมดำ ไม่หงอกขาวง่าย ถ้ารับประทานกันเป็นประจำ

เพจ ห้องขนมครูนิด ได้แจกสูตรการทำขนมถั่วแปบอย่างละเอียด จะไว้ทำทานเอง หรือจะทำเพื่อสร้างอาชีพก็ทำได้ไม่ยาก โดยแบ่งการทำออกเป็น 2 อย่าง คือ สูตรถั่วแปบ และไส้ขนม

โดยสูตรถั่วแปบ มีดังนี้

– แป้งข้าวเหนียว    1  ถ้วยตวง
– แป้งเท้ายายม่อม 1  ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาล            2/3  ถ้วยตวง
– เกลือ              1/2  ช้อนชา
– กะทิ                  1  ถ้วยตวง
– น้ำเปล่า             1 ถ้วยตวง

วิธีทำ
ให้ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมที่ได้ กรองด้วยกระชอนตาถี่ๆ ลงในกระทะ

จากนั้นกวนด้วยไฟกลาง จนแป้งสุกใสเป็นก้อนกลิ้งในกระทะ สังเกตเนื้อแป้งจะฟูระอุ มีความมันวาวใสแตะไม่ติดมือ

พักแป้งให้เย็น แบ่งแป้งเป็นก้อนขนาดตามต้องการ

นอกจากนั้นมะพร้าวทึนทึกที่ใช้ให้ขูดฝอย คลุกเกลือให้มีรสเค็มเล็กน้อย ส่วนงาคั่วให้หอม แล้วนำมาบดหยาบๆ

ไส้ขนม
– ถั่วเขียวเราะเปลือก, ถั่วแดง, ถั่วดำ, ถั่วขาว, ถั่วเขียว, เผือก, ลูกเดือย, ข้าวโพดนึ่งสุก บดหยาบอย่างละ 1 ถ้วยตวง
– งาขาวคั่วหอมบดหยาบ 1 ถ้วยตวง
– น้ำตาลทรายขาว    1 1/2 ถ้วยตวง (เพิ่มลดได้)
– มะพร้าวขูดฝอย           1 ถ้วยตวง
– เกลือพอประมาณ

วิธีทำ
ผสมทุกอย่าง นวดเข้าด้วยกัน ชิมให้ได้รสหวาน เค็ม

จากนั้นนำแป้งที่แบ่งไว้ ห่อใส่ไส้แล้วคลุกด้วยมะพร้าวที่เตรียมไว้ เวลาเสิร์ฟ ให้โรยงาคั่ว หรือโรยน้ำตาลเพิ่มได้ หากชอบรับประทานรสหวาน

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันจันทร์ที่ 30 สิงหาคม พ.ศ.2564