คอลัมน์ โลกสองวัย : ส่งท้ายแฮปปี้เมนู

เมื่อวานนี้ถามไปว่าสุดสัปดาห์นี้ทำอะไรดี ถามเองแล้วตอบเองว่า เรียนทำอาหารซิจ๊ะ ใกล้คริสต์มาส ใกล้ปีใหม่ มีงานเลี้ยงทั้งคริสต์มาส ทั้งส่งท้ายปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ แถมเพื่อนบางคนยังเกิดวันที่ 1 มกราคม

เมื่อวานแนะนำไปถึงทำทองม้วนกรอบ ทองม้วนสด ราคาไม่แพงเพียง 1,605 บาท

สัปดาห์หน้าวันศุกร์ที่ 16 เสาร์ 17 อาทิตย์ 18 มีเรียนประกอบอาหาร ทั้งอาหารกินเล่น อาหารหนักประเภทขาหมู ไส้กรอกอีสานยอดฮิต ซาลาเปา บาร์บีคิว เมนูหมูๆ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ น่ากินเป็นมื้อกลางวัน

เริ่มจากวันศุกร์ที่ 16 ธันวาคม จากคาวบอยคาเฟ่ 2 ร้านดังเจ้าตำรับ ไก่ทอดคาวอย ต้มซุปเปอร์ขาไก่รสแซ่บ กุ้งทอดครีมซอสมะนาว หมูหรือเก้งผัดพริกไทยดำ และหัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊วญี่ปุ่นยอดนิยม ที่นักชิมคนไทยต้องสั่งเมื่อเข้าร้านอาหารญี่ปุ่น

ผู้สอนคือ เซฟปอพิชญ์ ใจชาญสุขกิจ ราคา 2,999 บาท (ไม่ถึง 3,000 บาท)

วันเสาร์ที่ 17 ธันวาคม มีหลายรายการให้เลือก เริ่มจาก ตี่ โภชนา ร้านดังเรื่องขาหมูหมั่นโถว อาจารย์เกียรติก้อง จิรสุขานนท์ สอนสุดฝีมือ โดยเฉพาะหมั่นโถวนุ่มมือ ราคา 2,999 บาท

ตามต่อด้วย นนท์เบเกอรี่ ร้านดังย่านเมืองนนท์ มาเรียนรู้เรื่องขนมปังหลากหลายไส้ กับอาจารย์สมภพ กาศยปนันทน์ ราคา 3,590 บาท รับรองเรียนจบออกไปทำกินเอง เลี้ยงเพื่อน หรือทำขายสุดคุ้ม

รายการนี้ดูเหมือนง่ายแต่ไม่ง่าย หากเรียนรู้แล้วทำเป็น เพื่อนชอบ ไส้กรอกอีสานและไส้อั่วเมืองเหนือ อาจารย์จุไร นิ่มอุดม สอน ราคา 1,605 บาท

รายการนี้เรียนไว้ใช่ว่า เรียนรู้แล้วเวลาต้องการทำอาหารด้วยปลาทูนึ่ง บางทีหาปลาทูนึ่งไม่ได้ ต้องซื้อปลาทูสดมานึ่งเอง อาจารย์สมพร ทองคง รับรองสอนให้ทั้งนึ่งกินเองและนึ่งขาย ด้วยราคา 1,605 บาท

รายการสุดท้ายวันเสาร์ที่ 17 ธันวาคม เป็นทั้งอาหารเช้าของคุณผู้ชาย ของน้องหนูที่นำไปกินบนรถระหว่างไปโรงเรียน ไม่ต้องซื้อหาให้ยุ่งยาก ซาลาเปาออมทรัพย์ มีทั้งสูตรนิ่ม ไส้หมูสับ ไส้หมูแดง ไส้เค็ม ผู้สอนคืออาจารย์ศุภชัย สากำสด ราคา 2,140 บาท

ตำนานซาลาเปามีผู้ทำขายเป็นซาลาเปาเงินร้านมาแล้ว ลองแวะเวียนไปดูที่ซอยประสานมิตร โดยเฉพาะช่วงเช้า ขายดีชนิดที่เรียกว่านึ่งไม่ทัน

เดี๋ยวนี้มีซาลาเปาหลายชื่อ เอ่ยชื่อขึ้นมาแล้วต้องร้องอ๋อ ทั้งยังมีขายขึ้นห้างดังอีกด้วย

รายการวันอาทิตย์ที่ 18 ธันวาคม 4 รายการ

เริ่มต้นจาก บาร์บีคิวพอร์คริบส์ สไปรซี่ซิกเก้นสเต๊ก ผักโขมอบชีส สปาเกตตีผัดพริกแห้งแซลมอนไข่กุ้ง (จานนี้น่ากิน) ผู้สอนคือ เชฟวัฒนศักดิ์ ช่างเก็บ ราคา 2,999 บาท ชื่อร้าน Hungry Nerd 2

มาถึงเมนูหมูๆ หมูจริงๆ มีหมูเส้น หมูฝอย หมูสวรรค์ หมูแดดเดียว แถม-แคบหมู ต้นตำรับหมูเส้นยุวนิจ อาจารย์ยุวนิจ แพทย์กิจ ราคา 2,140 บาท คุยไปกินไป เพลินหมดไม่รู้ตัว

ใกล้จะถึงตรุษจีน ปลายเดือนมกราคม 2560 มาเรียนทำขนมเข่ง ขนมเทียน กันดีกว่า เผื่อว่าจะทำขายก่อนตรุษจีนเป็นรายได้พิเศษ อาจารย์พะเยาว์ กฤษแก้ว สอน ราคา 2,140 บาท

 

ปิดท้ายรายการอาหารกลางวันที่คนไทยชอบมาก บะหมี่หัวโต ตลาดศรีย่าน อันที่จริงคือก๋วยเตี๋ยวต้มยำหมูก็ว่าได้ อาจารย์ธีรชัย เจริญวัฒนาเลิศ สอนเคล็ดลับว่า น้ำซุปกับการปรุงเครื่องอย่างไรจึงอร่อยเหาะ เหมาะกับอาหารกลางวันทั้งวันหยุดและวันธรรมดาที่จะทำกินเองหรือเลี้ยงเพื่อน ราคา 2,140 บาท

หรืออยากเรียนรู้ก๋วยเตี๋ยวเรืออยุธยาสูตรโบราณ ต้องรอวันเสาร์ที่ 24 ธันวาคม

หรืออยากเรียนอาชีพอื่น วันเสาร์ที่ 17 ธันวาคม มีวิชาสวนสวยในขวดแก้ว ทำไว้ดูเล่น หรือทำขายได้ทั้งนั้น เรียนวันเดียว ราคา 1,605 บาท โดยอาจารย์ภวัต เจริญปุระ

อีกสองวิชา เรียนวิชาละ 2 วัน ช่างไฟฟ้า ราคา 3,210 บาท 17-18 ธันวาคม กับอาจารย์ครรชิต ป้อทองคำ อีกวิชาราคาเดียวกัน กระจก โครงอะลูมิเนียม มุ้งลวด 24-25 ธันวาคม กับอาจารย์ขวัญชัย ป้อทองคำ

หมายเหตุ: สำหรับ ท่านที่สนใจ สามารถติดต่อสอบถามเพิ่มเติมมาได้ที่ ศูนย์อาชีพและธุรกิจ มติชน (มติชนอคาเดมี) หรือสำรองที่นั่งได้ที่ โทร. (02) 954-3977-85 ต่อ 2123, 2124 (จันทร์-ศุกร์), (082) 993-9097, (082) 993-9105 (เสาร์-อาทิตย์) http://www.matichonacademy.com และ http://www.facebook.com/Matichon.Academy.Thailand

 

ที่มา มติชนออนไลน์