ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!

ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!

ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!

ซีอิ๊ว คือเครื่องปรุงทำจากถั่วเหลือง คนไทยมักใช้เป็นส่วนประกอบในการปรุงอาหาร เพื่อให้รสชาติกลมกล่อมและอร่อยมากขึ้น โดยโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้เปิดสูตรการทำ ซีอิ๊วหมักใบกัญชา ให้ลองทำ

ส่วนประกอบ

1. ถั่วเหลืองต้มสุก 100 กรัม 

2. ผลไม้รสเปรี้ยว 600 กรัม 

3. ใบหม่อน ใบไชยา และใบกัญชา 100 กรัม 

4. น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม 

5. เกลือเม็ด 100 กรัม 

 วิธีทำ 

1. นึ่งหรือลวกโหลที่จะใช้หมักเพื่อฆ่าเชื้อ แล้วพักไว้ให้เย็น 

2. ต้มถั่วเหลืองให้สุก พักจนเย็น จากนั้นนำใส่ไว้ด้านล่างสุดของโหล

ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!

3. หั่นสับปะรด มะเฟือง หรือผลไม้รสเปรี้ยวฉ่ำน้ำเป็นชิ้นเล็ก เสร็จแล้วใส่ทับลงบนถั่วเหลือง

4. ฉีกหรือหั่นใบหม่อน ใบไชยา แและใบกัญชาทับลงไป (อาจรวมใบพืชหลายชนิดเป็น 100 กรัมก็ได้)

ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!

5. โรยน้ำตาลทรายแดงให้ทับชั้นของใบพืชให้มิด

6. โรยเกลือเม็ดให้ทั่ว เกลี่ยให้เสมอกัน อย่าให้ชั้นของใบพืชโผล่ขึ้นมา

 
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!

7. เก็บโหลหมักไว้นาน 3 เดือน จึงเปิดมาชิมได้ หมักครบ 6 เดือนใช้ปรุงอาหารได้ หมักครบ 1 ปี รสชาติจะดีมาก 

ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!
ซีอิ๊วหมักใบกัญชา หมักครบ 6 เดือน ปรุงอาหารได้ แต่หมักครบ 1 ปี รสชาติดีมาก!

อ่านเพิ่มเติม 

รวมสูตร ‘อาหาร-เครื่องดื่ม’ ผสม กัญชา ส่วนผสมละเอียดยิบ ไว้ฝึกทำ

มาดูกัน! กัญชา พืชเนื้อหอมมาแรง ทำเมนูคาว-หวาน อะไรได้บ้าง

ร้านดังผุดเมนูชวนเคลิ้ม “ขนมเขียว” เน้นขายประสบการณ์การกิน มากกว่าแค่ใส่กัญชา

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันเสาร์ที่ 27 มีนาคม พ.ศ.2564