เปิดตำรับ รื่นเริงบันเทิงยำ เมนูจากใบกัญชา พืชเนื้อหอมมาแรง

ปฏิเสธไม่ได้ว่า “กัญชา” คือพืชเนื้อหอมมาแรงขณะนี้ ซึ่งมีการปลดล็อกบางส่วนของกัญชา-กัญชง ให้สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ โดยไม่จัดเป็นยาเสพติด ได้แก่ ใบที่ไม่ติดกับช่อดอก เปลือก ลำต้น เส้นใย กิ่งก้าน ราก ยกเว้น ช่อดอก และเมล็ดกัญชา

โดยทางโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศร ได้เปิดตำรับเมนูกัญชา หนึ่งในเมนูที่ได้รับการเผยแพร่สูตร คือ รื่นเริงบันเทิงยำ เติมเต็มทุกคำ สุขล้ำทุกเวลา มีส่วนประกอบ ดังนี้

แป้งทอดกรอบ                                                   2 ช้อนโต๊ะ 

น้ำเย็นจัด สำหรับผสมแป้งทอดกรอบ 

ใบกัญชาสด                                                       5 ใบ

หมูสับรวนสุก                                                     50 กรัม 

หอมแดง                                                           4 หัว 

แคร์รอต                                                            1/2 ถ้วย 

ผักชีลาว                                                            2 ใบ

น้ำมะนาว                                                           3 ช้อนโต๊ะ 

น้ำปลา                                                              2 ช้อนโต๊ะ 

น้ำตาล                                                             1 ช้อนชา 

พริกขี้หนูแดงหั่น                                                3 เม็ด 

วิธีทำ 

1. เตรียมแป้งสำหรับทอดกรอบ โดยผสมแป้งสำหรับชุบทอด โดยนำแป้งทอดกรอบใส่ชาม เติมน้ำเย็นจัดลงไป ผสมให้เข้ากันพอเหลว 

2. นำใบกัญชาที่เตรียมไว้คลุกลงไปในแป้งให้ทั่ว ทั้งด้านหน้าและด้านหลัง จากนั้นนำไปทอดด้วยไฟกลาง ควรทอดครั้งละ 1 ใบ เพื่อไม่ให้ใบติดกันเป็นแพ เมื่อสุกเหลืองแล้วตักขึ้นพักไว้ 

3. เตรียมน้ำยำโดยผสมพริกขี้หนู น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาล คนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย ใส่หมูสับรวนสุกลงไป ตามด้วยหอมแดงซอย และผักชีลาวซอย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ตักน้ำยำใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมกับใบกัญชาทอดกรอบ 

อ่านเมนูอื่นๆ เพิ่มเติม คลิก 

กัญชา พืชเนื้อหอมมาแรง นำมาประกอบอาหาร จะได้เมนูไหนบ้าง?

แจกสูตร ข้าวกะเพราสุขใจ ใส่ใบกัญชา เมนูตำรับยิ้ม จากอภัยภูเบศร

ทำง่ายมาก! ซู่ซ่าร่าเริง เครื่องดื่มสุขภาพ จากน้ำคั้นกัญชาสด