10 ขั้นตอน ทำพายไก่ซอสขาว ของว่างอร่อยๆ ทำตามง่ายมาก

10 ขั้นตอน ทำพายไก่ซอสขาว ของว่างอร่อยๆ ทำตามง่ายมาก
10 ขั้นตอน ทำพายไก่ซอสขาว ของว่างอร่อยๆ ทำตามง่ายมาก

10 ขั้นตอน ทำพายไก่ซอสขาว ของว่างอร่อยๆ ทำตามง่ายมาก

ช่วงนี้หมดฤดูฝนแล้ว น่าจะทำของว่างอร่อยๆ มานั่งรับประทานพร้อมจิบน้ำชาหรือดื่มกาแฟในสวน นึกถึงผ้าปูโต๊ะลายดอกสีสวย กับพายไก่อบกับซอสขาว หอมพริกไทยป่นขึ้นมาเลยทีเดียว

เพื่อลดขั้นตอนในการทำแป้งพาย วันนี้จะใช้แป้งพายสำเร็จรูป ซื้อจากร้านเบเกอรี่ ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีค่ะ อยู่ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อแตกต่างกันไป ประหยัดเวลาไปเยอะไม่ต้องนวดแป้งเอง

เนย หอมใหญ่หั่นเต๋า แคร์รอต ข้าวโพด ถั่วแช่แข็ง เห็ดออรินจิ อกไก่
เนย หอมใหญ่หั่นเต๋า แคร์รอต ข้าวโพด ถั่วแช่แข็ง เห็ดออรินจิ อกไก่

ส่วนผสม

แป้งพายสำเร็จรูป            1 ห่อ

เนย                               1 1/2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก        80 กรัม

แคร์รอต ข้าวโพด ถั่วลันเตาแช่แข็ง 80 กรัม

เห็ดหั่นบางๆ                  80 กรัม

อกไก่                             80 กรัม

แป้งพายสำเร็จรูป ไข่ไก่
แป้งพายสำเร็จรูป ไข่ไก่

แป้งอเนกประสงค์           3 ช้อนชา

นมจืด/ครีม                    150 มิลลิลิตร

น้ำมันทรัฟเฟิล
น้ำมันทรัฟเฟิล

เกลือ                             1/4 ช้อนชา

พริกไทยป่น                    1 ช้อนชา

พาร์มีซานชีส                  10 กรัม

ไข่ไก่                              1 ฟอง

Truffle oil 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ก็ได้)

 

 

 

วิธีทำ

1.นำแป้งสำเร็จรูปออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง คลี่เป็นแผ่น

2.ใช้พิมพ์กดลงบนแป้ง พักไว้

ใช้พิมพ์กดบนแป้งที่พักให้หายเย็น
ใช้พิมพ์กดบนแป้งที่พักให้หายเย็น

3.ใส่เนยในกระทะ นำหอมใหญ่ลงผัดจนเกือบสุก ใส่แคร์รอตลงไปผัด ตามด้วยเห็ด

ผัดหอมใหญ่ ผัก เห็ดกับเนย
ผัดหอมใหญ่ ผัก เห็ดกับเนย

4.เติมไก่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นมสด พาร์มีซานชีส คนจนข้นชิมรสให้ถูกปาก

 เติมนม ชีส
เติมนม ชีส

5.เติมน้ำมันทรัฟเฟิล ผัดให้หอมและเข้ากัน เอาขึ้นพักไว้ให้เย็น

เติมน้ำมันทรัฟเฟิล
เติมน้ำมันทรัฟเฟิล

6.นำแป้งวางลงบนแผ่นซิลิโคนสำหรับอบ

7.ตักไส้ใส่ตรงกลางแป้ง นำแผ่นแป้งอีกชิ้นปิดทับ

ตักไส้ใส่บนแป้ง
ตักไส้ใส่บนแป้ง

8.ใช้นิ้วกดขอบแป้งให้ติดกัน ย้ำด้วยส้อมกดด้านข้างให้แป้งติดสนิทกัน

9.ใช้แปรงชุบไข่ทาบนแป้งเพื่อให้อบแล้วสีสวย

ทาด้วยไข่ให้สีสวย
ทาด้วยไข่ให้สีสวย

10.อบด้วยความร้อน 350 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที สุกแล้วเอาพักไว้

อบไฟ 350 องศา นาน 30 นาที
อบไฟ 350 องศา นาน 30 นาที

แป้งยิ่งพักไว้ให้หายเย็นมากเท่าไร แป้งพายจะดีดตัวเป็นชั้นมากขึ้น ใส่ไส้ได้เยอะค่ะ ถ้าไม่ชอบรสหวานลดหอมใหญ่ลงได้ค่ะ ทำง่ายๆ อร่อยดีค่ะ

บทความก่อนหน้านี้ซีพีเอฟ รับโล่ประกาศเกียรติคุณ “ผู้ทำคุณประโยชน์ ในการป้องกัน ASF ในสุกร”
บทความถัดไปแบงก์กรุงเทพ ปิดสาขากระบี่ชั่วคราว 3 วัน หลังพบ พนง.ติดโควิด