10 ขั้นตอน ทำพายไก่ซอสขาว ของว่างอร่อยๆ ทำตามง่ายมาก

ช่วงนี้หมดฤดูฝนแล้ว น่าจะทำของว่างอร่อยๆ มานั่งรับประทานพร้อมจิบน้ำชาหรือดื่มกาแฟในสวน นึกถึงผ้าปูโต๊ะลายดอกสีสวย กับพายไก่อบกับซอสขาว หอมพริกไทยป่นขึ้นมาเลยทีเดียว

เพื่อลดขั้นตอนในการทำแป้งพาย วันนี้จะใช้แป้งพายสำเร็จรูป ซื้อจากร้านเบเกอรี่ ในซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีค่ะ อยู่ตู้แช่แข็ง ยี่ห้อแตกต่างกันไป ประหยัดเวลาไปเยอะไม่ต้องนวดแป้งเอง

ส่วนผสม

แป้งพายสำเร็จรูป            1 ห่อ

เนย                               1 1/2 ช้อนโต๊ะ

หอมใหญ่หั่นเต๋าเล็ก        80 กรัม

แคร์รอต ข้าวโพด ถั่วลันเตาแช่แข็ง 80 กรัม

เห็ดหั่นบางๆ                  80 กรัม

อกไก่                             80 กรัม

แป้งอเนกประสงค์           3 ช้อนชา

นมจืด/ครีม                    150 มิลลิลิตร

เกลือ                             1/4 ช้อนชา

พริกไทยป่น                    1 ช้อนชา

พาร์มีซานชีส                  10 กรัม

ไข่ไก่                              1 ฟอง

Truffle oil 1 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ก็ได้)

 

 

 

วิธีทำ

1.นำแป้งสำเร็จรูปออกมาไว้ที่อุณหภูมิห้อง คลี่เป็นแผ่น

2.ใช้พิมพ์กดลงบนแป้ง พักไว้

3.ใส่เนยในกระทะ นำหอมใหญ่ลงผัดจนเกือบสุก ใส่แคร์รอตลงไปผัด ตามด้วยเห็ด

4.เติมไก่ลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย นมสด พาร์มีซานชีส คนจนข้นชิมรสให้ถูกปาก

5.เติมน้ำมันทรัฟเฟิล ผัดให้หอมและเข้ากัน เอาขึ้นพักไว้ให้เย็น

6.นำแป้งวางลงบนแผ่นซิลิโคนสำหรับอบ

7.ตักไส้ใส่ตรงกลางแป้ง นำแผ่นแป้งอีกชิ้นปิดทับ

8.ใช้นิ้วกดขอบแป้งให้ติดกัน ย้ำด้วยส้อมกดด้านข้างให้แป้งติดสนิทกัน

9.ใช้แปรงชุบไข่ทาบนแป้งเพื่อให้อบแล้วสีสวย

10.อบด้วยความร้อน 350 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที สุกแล้วเอาพักไว้

แป้งยิ่งพักไว้ให้หายเย็นมากเท่าไร แป้งพายจะดีดตัวเป็นชั้นมากขึ้น ใส่ไส้ได้เยอะค่ะ ถ้าไม่ชอบรสหวานลดหอมใหญ่ลงได้ค่ะ ทำง่ายๆ อร่อยดีค่ะ