บลูเบอร์รี่พายแต่ละสูตรจะแตกต่างกัน บางคนทำตัวพายโดยใช้ขนมปังบุหรี่ บางคนใช้ขนมปังบุหรี่และคุกกี้ แต่สูตรนี้ใช้คุกกี้ล้วนเพราะชอบความกรอบ รสหวานนิดๆ ค่ะ

บางสูตรครีมชีสจะผสมวิปปิ้งครีม หรือโยเกิร์ต ซึ่งจะนุ่มและรสชาติจะอ่อนกว่าสูตรนี้เล็กน้อย

ถ้าบ้านไหนซื้อครีมชีสแบบแท่งใหญ่สามารถเพิ่มครีมชีสได้ สูตรนี้สำหรับใช้ฟิลาเดลเฟียครีมชีส 1 แท่ง บลูเบอร์รี่ 1 กระป๋อง

อุปกรณ์

ไม้คลึง

ถาดฟอยล์

ส่วนผสม

คุกกี้เนย 200 กรัม

เนยละลาย 200 กรัม

ครีมชีส 1 ก้อน

บลูเบอร์รี่กระป๋อง Wilderness

นมข้น 7 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 11/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีเตรียมพาย

ใช้ไม้คลึงบดคุกกี้ให้แตกเป็นเม็ดเล็กๆ แต่อย่าให้ป่น นำใส่ชามนำเนยละลายค่อยๆ เทใส่คุกกี้ที่บด คลุกให้ฉ่ำทั่วๆ นำคุกกี้ที่คลุกกับเนยใส่ในถาดฟอยล์ใช้ช้อนกดให้แน่น อบ 15 นาที 180 องศาเซลเซียส วางพักให้คลายความร้อน นำแช่ช่องแข็ง 30 นาที

การทำครีมชีส

ตีครีมชีสให้นุ่มค่อยๆ เติมนมข้น ตีให้เข้ากันเติมน้ำมะนาว ตีให้เข้ากันชิมรสชาติให้เปรี้ยว หวานถูกปาก นำครีมชีสใส่ถาด ใช้หลังช้อนกลางวนครีมชีสให้ทั่วถาด โดยให้ขอบครีมชีสขึ้นสูงขอบถาด ตรงกลางนูนนำพายแช่ช่องแข็ง นาน 30 นาที หรือจนครีมชีสแข็งนำบลูเบอร์รี่ราดบนครีมชีสให้ทั่วๆ โดยเว้นขอบครีมชีสไว้ให้สวยงาม แช่ช่องแข็งสักครู่ก่อนตัด

*อย่าแช่ช่องแข็งนาน หรือข้ามคืน ลูกบลูเบอร์รี่จะเหี่ยว ไม่สวย

นอกจากรับประทานบลูเบอร์รี่พายแบบปกติแล้ว ลูกๆ ชอบเอาบลูเบอร์รี่พายแช่ช่องแข็ง แล้วตัดรับประทานแบบไอศกรีม ลูกบอกอร่อยดีค่ะ