แจกสูตร “เต้าฮวยนมสด สูตรแม่ลิ่ม” วัตถุดิบหาง่าย ขั้นตอนไม่ยาก ทำแก้เบื่อก็ได้

เต้าฮวยนมสด – เต้าฮวยนมสด อีกหนึ่งเมนูขนมหวานเย็นชื่นใจ หาทานง่าย ไม่ว่าจะตามตลาดนัด หรือร้านสะดวกซื้อใกล้บ้าน แม้จะมีหลากหลายร้านที่ทำขาย แต่กลับหาร้านที่ทำรสชาติออกมาได้ถูกอกถูกใจน้อยเหลือเกิน วันนี้ “เส้นทางเศรษฐีออนไลน์” จึงชวนเข้าครัวมาทำเจ้าเมนูขนมหวานตัวนี้กัน

สมาชิกผู้ใช้พันทิป คุณ ปลายฝันในม่านหมอก ได้มาแชร์การทำเต้าฮวยนมสด สูตรแม่ลิ่ม โดยหลังจากที่เธอได้ลองผิดลองถูกมาหลายต่อหลายครั้ง ก็ได้สูตรที่ลงตัวออกมา แต่วัตถุดิบและอัตราส่วนบางอย่างอาจจะไม่เหมือนของแม่ลิ่มเป๊ะ แต่ก็เรียกได้ว่าเป็นสูตรที่ใกล้เคียงกับสูตรแม่ลิ่มที่สุด

โดยส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำ มีดังนี้

1. นมสดรสจืด 1 ถ้วยตวง
2. น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
3. นมข้นจืด 1 ถ้วยตวง
4. นมข้นหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
5. ผงวุ้น 1.5 ช้อนชา
6. ผงเจลาติน 2 ช้อนชา
7. ผลไม้ตามฤดูกาล

มาถึงขั้นตอนการทำ

1. เริ่มจากเตรียมแช่เจลาตินในน้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง คนให้เจลาตินละลายแล้วค่อยตวงนมสด นมข้นจืด นมข้นหวานใส่หม้อ และตั้งไฟอ่อนๆ หากใครไม่ชอบกลิ่นนมข้นหวาน สามารถเปลี่ยนมาใส่น้ำตาลทรายขาวแทนได้ โดยใช้ประมาน 3-4 ช้อนชา หรือสามารถปรับได้ตามความชอบ2. เมื่อนมเริ่มอุ่น ให้ใส่ผงวุ้น แล้วคนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่เจลาตินที่ละลายไว้ คนให้ทุกอย่างเข้ากัน เร่งไฟให้เดือดพล่านแล้วใช้กระชอนตาถี่ๆ กรองเต้าฮวยที่ต้มเสร็จ เพื่อให้เนื้อเต้าฮวยเนียนสวย

3. เสร็จแล้วปิดฝาตั้งไว้ให้เต้าฮวยพออุ่น นำมาเทใส่ถ้วยเพื่อแช่เย็น โดยใช้เวลาแช่ประมาน 3 ชม. เต้าฮวยก็จะเซตตัวพอดี ซึ่งสูตรนี้ จะทำเต้าฮวยขนาด 7 ออนซ์ ออกมาได้ 9 ถ้วย

เมื่อเต้าฮวยเซตตัวดีแล้ว ก็นำผลไม้มาจัดแต่งได้เลย ซึ่งถ้าใช้ผลไม้สดตามฤดูกาล จะมีความอร่อยสดชื่นกว่าใช้ผลไม้กระป๋อง