| ผู้เขียน | วินดี้ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
แจกสูตร เมนูล้างตู้เย็น พาสต้าซอสมะเขือเทศ จัดเต็ม แซลมอน กุ้ง ทำง่ายมาก
แจกสูตร – สวัสดีค่ะ เพื่อนๆ เฮลท์คิทเช่นที่รักทุกคน คิดเมนูมื้อกลางวัน มื้อเย็นนี้ได้กันหรือยังคะ ถ้าใครยังคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรดี วินมีเมนูพาสต้าอร่อยๆ เตรียมง่ายทำง่ายมาฝากค่ะ เป็นเมนูล้างตู้เย็นได้อีกเมนูหนึ่ง เจ้ามะเขือเทศ และ แซลมอน กุ้ง ได้เส้นพาสต้าเฟตตูซินี่ ผักโขมมา ได้เวลาอาหารอิตาเลี่ยนแล้วค่า ไปดูส่วนผสมกันก่อนเลยดีกว่า
- ส่วนผสม ซอสพาสต้ามะเขือเทศ
มะเขือเทศ 3 ลูก
หอมแดง 1 หัว
กระเทียม 4 กลีบ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ พริกไทย ใบโหระพา
- วิธีทำ
- นำมะเขือเทศเนื้อ มาบากเป็นกากบาท ทุกลูก แล้วนำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็น
- รอจนเปลือกร่อนเปิดออก แล้วจะทำให้เราปอกเปลือกออกได้ง่ายขึ้นค่ะ ปอกเปลือกมะเขือเทศจนหมด สับหยาบๆ (ใครไม่ชอบเมล็ด นำเมล็ดออกในขั้นตอนนี้ค่ะ)
- หั่นสไลซ์หัวหอม และกระเทียม ผัดในกระทะกับน้ำมันมะกอกจนสุก ใส แล้วใส่ตามด้วยมะเขือเทศ ผัดต่อประมาณ15-20 นาที จนน้ำข้นขึ้น เติมเกลือ พริกไทยและใบโหระพาสับละเอียด
(ในขั้นตอนนี้เพื่อนคนไหนชอบซอสข้นมากๆ ก็ผัดต่อไปเรื่อยๆ จนข้นตามต้องการนะคะ)
- นำส่วนผสมทุกอย่าง ลงปั่นในเครื่องปั่น จนละเอียด
เสร็จเรียบร้อยแล้วสำหรับซอสมะเขือเทศของเรา ซึ่งปกติแล้ว วินจะทำในปริมาณส่วนผสมที่มากกว่านี้ เหมือนทำเก็บเป็นซอสเข้มข้น ทำเสร็จก็เก็บในกล่องใส่อาหารสุญญากาศนำเข้าตู้เย็น สามารถเก็บได้นานถึง 1 สัปดาห์เลยนะคะ จากนั้นเรามาดูส่วนผสมที่เหลือกันค่ะ
- ส่วนผสม
เส้นเฟตตูซินี่ผักโขม
กุ้ง และ แซลมอน 1 ½ ถ้วย
อะโวกาโด ½ ลูก
ไข่ปลา 3 ช้อนชา
เห็ดเข็มทอง ¾ ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพาสต้า 1-2 ถ้วย
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
ใบพาสลีย์สับละเอียด
- วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไฟอ่อน ทุบกระเทียม ผัดพอหอมแล้วใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ผัดจนสุกแล้วใส่เส้นที่ลวกรอไว้
2. ใส่ซอสมะเขือเทศที่เราทำไว้ก่อนหน้านี้ คลุกเคล้าให้ทั่วเส้นและซีฟู้ด โรยด้วยพาสลีย์
3. ตักใส่จาน สไลซ์อะโวกาโดเป็นแว่นๆ แล้วนำมาวางตกแต่งด้านบน โรยด้วยไข่กุ้ง
น่าทานมากๆ เป็นพาสต้าซอสที่อยากให้เพื่อนๆ มีติดบ้านไว้จริงๆ ค่ะ หอมกระเทียม และทำง่ายสุดๆ ขอให้อร่อยกับพาสต้าแคลอรีต่ำจานนี้ไปด้วยกันนะคะ แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าค่ะ
หมายเหตุ : เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ 7 เม.ย. 2562
