ทำกิน-ทำขาย-อาจรวย “ข้าวอัญชันผัดปลาทู” อร่อย ประโยชน์ดีงาม

ทำกิน-ทำขาย-อาจรวย “ข้าวอัญชันผัดปลาทู” อร่อย ประโยชน์ดีงาม

“อัญชัน” พืชสมุนไพร มีสรรพคุณดีงามหลายอย่าง  ช่วยบำรุงสายตา  ป้องกันตาเสื่อม  ช่วยเพิ่มความสามารถในการมองเห็น

วันนี้ “อภัยภูเบศร เดย์ สปา” มีเมนูเรียบหรูดูดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพมานำเสนอ ท่านใดจะลองนำไปทำทาน ทำขาย ได้ทั้งนั้น

ข้าวผัดอัญชันปลาทูทอด

 ส่วนผสมและเครื่องปรุง

  1. ข้าวสารหอมมะลิ
  2. น้ำดอกอัญชันเข้มข้น
  3. ปลาทูนึ่งตัวขนาดกลาง ทอดให้เหลือง แกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
  4. ถั่วพูฝักขนาดกลาง 3 ฝัก
  5. กระเทียมจีนกลีบใหญ่ 4 กลีบ
  6. พริกขี้หนูสวนสีเขียวแดง 5 เม็ด
  7. หอมแดง 2 หัว
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  9. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  11. มะนาว 1 ซีก

วิธีทำ

  1. นำดอกอัญชันสดมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วขยำกับน้ำพอประมาณ จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ นำข้าวสารที่เตรียมหุงมาซาวน้ำทิ้งไปก่อน เมื่อได้น้ำอัญชันจากการกรองก็เทลงไปเท่ากับที่จะหุงข้าวตามปกติ

2.นำปลาทูไปทอดให้เหลืองหอม  แล้วแกะเอาแต่เนื้อ

3.นำถั่วพูมาซอยเฉียงๆ พริกขี้หนูซอยละเอียด ส่วนหอมแดงกับกระเทียมนำมาซอยบางๆ

4.จากนั้นตั้งกระทะบนเตาไฟ ใช้ไฟปานกลาง พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียว พอกระเทียมเริ่มเหลืองก็ใส่ปลาทูลงไปผัดให้หอม ตามด้วยข้าวสวยและถั่วพู  ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลทรายเล็กน้อย ตามด้วยใส่หอมแดงกับพริกขี้หนูซอยแล้วผัดให้เข้ากันอีกครั้ง

5.เสิร์ฟพร้อมแตงกวาและมะนาว 1 ซีก

บทความก่อนหน้านี้ไอคอนสยาม แนะนำการเดินทางสำหรับประชาชนและนักท่องเที่ยวมาโครงการ ตั้งแต่ 10 พ.ย.เป็นต้นไป บริการรับ-ส่ง ฟรี! ทั้ง SHUTTLE BUS และ SHUTTLE BOAT
บทความถัดไป“แพนเค้ก”เปิด”แป้งแพนซี่”เพื่อนดารายินดี “พี่หมี”สุดหวาน!เซอร์ไพรส์กุหลาบช่อโต