เริ่มต้นจากคอนโด ผันตัวเป็นแม่ค้าสายคอนเทนต์ ยอดขายก้าวกระโดด 150 แผ่นต่อวัน

ขนมปังช่วยชีวิต! เริ่มต้นจากคอนโด ผันตัวเป็นแม่ค้าสายคอนเทนต์ ต่อยอดเปิดหน้าร้าน ยอดขายก้าวกระโดด 150 แผ่นต่อวัน

“ปังชีส บางแสน สวัสดีค่า” ประโยคเปิดคลิปของสาววัย 23 ปี เจ้าของร้าน ปังชีส บางแสน ที่กำลังเป็นไวรัลในโลกออนไลน์อยู่ตอนนี้ ที่ถึงแม้ร้านจะอยู่จังหวัดชลบุรี แต่กลับโด่งดังมาก จนมีผู้ติดตามกว่า 53.9K และมีนักท่องเที่ยวจากหลายจังหวัดตามไปซื้อปังชีสที่ร้านของเธอเป็นจำนวนมาก 

ซึ่งปัจจุบันโซเชียลมีเดีย ส่งผลต่อยอดขายเป็นจำนวนมาก หากร้านไหนไม่สร้างตัวตนบนโลกออนไลน์ ก็อาจจะทำให้การค้าขายนั้นขายยาก ยิ่งหากอยู่ในทำเลที่ไม่ใช่คนพลุกพล่าน 

ดังเช่นเรื่องราวของ คุณจูน-จริยาพร คำหล่อ เจ้าของร้าน ปังชีส บางแสน ที่ก่อนนี้เธอขายขนมปังอบชีสอยู่บนคอนโด ซึ่งเป็นพื้นที่ที่ต้องใช้สื่อออนไลน์ช่วยให้คนรู้จักมากขึ้น จากวันแรกขายได้วันละไม่ถึง 10 แผ่นต่อวัน สู่ปัจจุบันขายได้พีกสุด 150 แผ่นต่อวัน

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง

จุดเริ่มต้น

กว่าจะมาเป็นร้านปังชีส บางแสน นั้น เธอเล่าว่า ก่อนหน้านี้ได้ทำมาแล้วหลายอาชีพ ทั้งการขายเสื้อผ้าออนไลน์ เปิดร้านกาแฟ เป็นคนขับรถผ่านแอปดังต่างๆ และอาชีพล่าสุดคือ “อาชีพแม่ค้าขายขนมปังอบชีส” ที่เรียกได้ว่าประสบความสำเร็จเป็นอย่างมาก

“ช่วงแรกๆ ลองขายเป็นขนมปังปิ้งธรรมดา แต่รู้สึกว่าใครๆ ก็ทำได้ เลยลองทำเป็นขนมปังอบชีส ซึ่งตอนนั้นขายได้ไม่ถึง 10 แผ่นต่อวัน”

เธอจึงเริ่มเจาะกลุ่มลูกค้า โดยการโพสต์ขายตามกลุ่มนักศึกษา เช่น กลุ่มขายอาหาร ของกิน ของใช้ เสื้อผ้ามือสอง ทำให้มียอดขายเพิ่มขึ้นมาประมาณ 30 แผ่น

เธอเล่าต่ออีกว่า จุดเปลี่ยนสำคัญที่ทำให้ร้านปังชีสบางแสนเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง นั่นคือการที่เธอได้อัดคลิปลงโซเชียลมีเดีย โดยเฉพาะช่องทาง TikTok ที่แสดงให้เห็นถึงขั้นตอนการทำปังชีส พร้อมกับเสียงหั่นขนมปัง ASMR บวกกับเสียงพากย์ที่เป็นกันเอง เข้าถึงง่าย ทำให้ผู้ชมรู้สึกอินและอยากลองชิม

ซึ่งตอนนั้นเธอขายอยู่บนคอนโด ไม่ได้มีหน้าร้าน แต่พออัดคลิปลงติ๊กต็อก เริ่มแรกมีผู้ติดตามประมาณ 40 คน จนปัจจุบันมีผู้ติดตามกว่า 53.9K 

เมื่อถามว่าหลังจากที่คลิปเป็นไวรัลรู้สึกอย่างไร?

เธอตอบด้วยน้ำเสียงภาคภูมิใจว่า “โห อันนี้เป็นการขายของกินครั้งแรกเลยค่ะที่มีคนมาอุดหนุนเยอะมาก มีลูกค้ามาจากต่างจังหวัด เราก็ปลื้มตัวเองมาก ยอดขายก้าวกระโดด เป็นวันละ 100 แผ่นเลยค่ะ”

หน้าร้าน ปังชีส บางแสน
หน้าร้าน ปังชีส บางแสน

ตอนแรกขายอยู่บนคอนโด แต่ที่หันมาเปิดหน้าร้านนั้นก็เป็นเพราะว่า ลูกค้าบางคน ตามมาจากในติ๊กต็อก แต่หาหน้าร้านไม่เจอ เธอจึงต้องหาบ้านเช่าเพื่อเปิดหน้าร้านขายปังชีส จนตอนนี้เปิดหน้าร้านมาได้ประมาณ 3 เดือนแล้ว

นอกจากนี้ การเลือกทำเลที่ตั้งจะใกล้กับมหาวิทยาลัย และจุดเด่นหลักๆ คือทางร้านมีบริการส่งฟรีบริเวณใกล้เคียง ทำให้ดึงดูดลูกค้าเพิ่มมากขึ้น โดยกลุ่มลูกค้าส่วนใหญ่ จะเป็นนักศึกษา 80% และ นักท่องเที่ยว 20% 

“จุดเด่นของร้านคือการบริการ เพราะเราส่งเอง ส่งฟรีบริเวณรอบมหาวิทยาลัย และเราให้ไส้เยอะ มีให้เลือกประมาณ 12-13 หน้า”

ปัจจุบันเธอทำอาชีพนี้เป็นงานหลัก โดยราคาขนมปังอบชีสเริ่มต้นที่ 45 บาทต่อชิ้น เธอเล่าว่า ช่วงแรกขายได้ประมาณ 450-500 บาทเท่านั้น จนปัจจุบันสามารถทำยอดขายได้พีกสุดประมาณ 5,000-6,000 บาทต่อวัน

การตลาดคือการสร้างตัวตน

“ร้านเราสร้างตัวตนในติ๊กต็อก เพราะว่าจุดเริ่มต้นคือขายบนคอนโด น่าจะไม่มีใครรู้จักเราแน่นอน ถ้าไม่มีโซเชียลมีเดีย คลิปหลักๆ ที่ทำก็จะเป็นการหั่นขนมปังทั้งนั้นเลยค่ะ”

นอกจากเธอจะทำคอนเทนต์หั่นขนมปังใส่เสียง ASMR บวกกับพากย์เสียงให้คลิปดูน่าสนใจแล้ว ยังมีการทำคลิปแจกสูตร บอกขั้นตอนส่วนผสมที่สามารถทำตามได้ เช่น สูตรผักโขม หรือส่วนผสมของข้าวโพดชีส เป็นต้น นี่จึงเป็นอีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้มีผู้ติดตามเพิ่มมากขึ้น 

เธอเล่าว่า หลังจากเปิดหน้าร้านมา 3 เดือน อาชีพนี้ทำให้มีเงินส่งรถ ได้จ่ายค่าพนักงาน ปัจจุบันยอดขายประมาณ 6 หลักต่อเดือน

“ร้านนี้ให้หลายอย่างเลยค่ะ หนึ่งคือได้ปลดหนี้ ได้ค่าผ่อนรถ ส่งให้ที่บ้านได้ แล้วก็มีเงินเลี้ยงแมวอีก 4 ตัวด้วยค่ะ” 

สำหรับคนที่อยากเริ่มต้นทำธุรกิจ เธอแนะนำว่า

“อยากทำอะไรทำเลย ถ้าเราจะเป็นแม่ค้าหรือผู้ประกอบการ เราต้องรับความเห็นให้ได้ เพราะถ้าออกจากงานประจำก็ไม่รู้ว่าจะมั่นคงไหม การค้าขายเป็นเรื่องที่ไม่มั่นคงอยู่แล้ว ต้องรับความเสี่ยงให้ได้ ต้องเริ่มเลยถ้าคิดอยากจะทำ”

@junevtgshop ชีสยืดๆขนมปังกรอบๆ🤤🧀 #ทําอาหารขายบนคอนโด #ขายของบนคอนโด #ปังชีสบางเเสน #ของกินมอบู #ปังชีส ♬ Good parts – ꨄ

ช่องทางการติดต่อ 

Facebook : ปังชีส บางแสน 

อ่านบทความที่เกี่ยวข้อง

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 2 ต.ค. 2024