เผยแพร่ |
---|
ขายดีวันเป็นตัน! เจ๊เป้า อาหารทะเล ราคาถูก สร้างรายได้ถึง 7 หลักต่อเดือน “ไม่สด ยินดีคืนเงิน”
ยุคนี้ จะไปหาอาหารทะเลสดๆ ราคาถูกได้จากที่ไหน ถ้าไม่ใช่ร้าน “เจ๊เป้า อาหารทะเล” เพราะเป็นร้านอาหารทะเลที่เจ้าของร้านอย่าง เจ๊เป้า-ทัศณี พิมพ์สิน ที่ตั้งมั่นเอาไว้ว่า อยากจะแบ่งปันให้คนมีรายได้น้อยได้กินอาหารทะเลราคาถูก และอยากให้คนในบ้านเกิดเดียวกัน คือพี่น้องชาวปทุมธานีและจังหวัดใกล้เคียงได้กินของดี

เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ พอจะได้ยินคำร่ำลือของร้านเจ๊เป้ามาพอสมควรแล้ว ถึงเรื่องคุณภาพ ราคาเข้าถึงง่าย และที่สำคัญ เจ๊แกเคยบอกเอาไว้ว่า “ไม่สด ยินดีคืนเงิน” ทำให้มีความรู้สึกว่าอยากจะลองมานั่งคุยกับเจ๊เป้าดู และเมื่อได้นั่งคุยไป ทำให้เห็นเรื่องราวชีวิตของผู้หญิงคนนี้ จากเด็กที่งมหอยขมในคลองวันนั้น สู่เจ้าของแพกุ้ง และร้านอาหารทะเลที่คนรู้จักกันมากมาย
“ความล้มเหลว” คือ “จุดเริ่มต้นที่ดี”
ย้อนไปเมื่อประมาณ 30 ปีที่แล้ว เจ๊เป้าเป็นแม่ค้าขายกุ้งตามตลาดนัด เริ่มต้นจากมีกุ้งอยู่ 10 กิโลกรัม เอาใส่กะละมังไปนั่งขาย แต่เกิดเหตุไม่คาดฝัน กุ้งเกิดตายหมด เลยไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรต่อไป แต่ก็ฉุกคิดขึ้นมาได้ว่า ต้องเอาไปเผาไฟแล้วใส่กล่องขาย โดยตั้งราคาที่ 39 บาท และ 49 บาทเท่านั้น
สิ่งนี้เรียกได้ว่าพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาส เพราะหลังจากวันนั้นก็ขายแบบนี้มาเป็นปี จนเพื่อนร้านข้างๆ แนะนำให้ไปขายที่ตลาดนวนครเพราะมีโรงงานเยอะ ก็ลองไปดู จากที่ขายวันละ 10 กิโลกรัม ก็ได้เป็น 100 กิโลกรัมเลยทีเดียว จากนั้นก็เริ่มมีลูกค้ามาติดต่อรับและให้ไปที่ตลาดกลางเพื่อการเกษตร ก็ไปส่งประมาณ 3 ปีก็เลยไปได้ห้องไว้ 3 คูหา
ธุรกิจก็โตมาเรื่อยๆ และได้เริ่มไปเปิดแพที่ราชบุรี ก้าวไปทีละระดับๆ จุดสูงสุดก็ได้เป็นเจ้าของแพ แต่เมื่ออายุมากขึ้นเรื่อยๆ ทุกปี เลยมีความรู้สึกว่า ไม่ไหวที่จะไปวิ่งส่งกุ้ง ปีนตักกุ้งแล้ว
ด้วยที่มีวัตถุดิบที่มากมายไปหมด กุ้งก็เข้าวันหนึ่ง 7-10 ตัน บางวันก็ 10 กว่าตัน ปลาก็บางวัน 4-5 ตัน เจ๊เป้าก็เลยมีความรู้สึกว่าอยากจะกลับมาแบ่งปันให้คนบ้านเกิดได้กิน เอาของถูกๆ มาขาย เพราะบางคนก็มีกำลังซื้อไม่มาก
เหนื่อย ท้อ ให้นอน แล้วตื่นมาสู้ใหม่
เรื่องราวชีวิตของเจ๊เป้าดูเหมือนจะง่ายไปเสียหมด แต่เอาเข้าจริงก็มีมุมที่เหมือนกับทุกๆ คน ความเหนื่อย ความรู้สึกที่ท้อ เธอเผชิญมาหมดแล้ว แต่ด้วยที่เป็นคนสู้ชีวิต จึงไม่มีคำว่าถอยแม้แต่ก้าวเดียว
เจ๊เป้า บอกกับเราว่า ให้มองวันที่ผ่านมา จากที่ไม่มีอะไรเลย จนทุกวันนี้มีมากมาย และมาไกลเกินความฝันของเด็กที่งมหอยขมในคลอง อีกทั้งยังกล่าวเสริมว่า
“เหนื่อยมาก ท้อมาก เครียดมาก นอน ไม่ต้องฟุ้งซ่าน ตื่นเช้ามาสู้ใหม่ พรุ่งนี้ก็ผ่านได้ อย่าไปท้อลูก อย่าไปท้อ”
กำไรที่แท้จริง อาจไม่ใช่เงินทอง แต่…
พูดถึงว่า อาหารทะเลยังไงก็ขายดี และที่แน่ๆ เลยคือรายได้จะต้องดีมากๆ แน่นอน ซึ่งเจ๊เป้าก็บอกว่า รายได้ดี เป็นเรื่องจริง เพราะชีวิตที่มีอย่างทุกวันนี้ได้ก็เพราะอาชีพนี้ รายได้ต่อเดือนสรุปแบบคร่าวๆ อยู่ที่ 6 หลักไปจนถึง 7 หลักเลยทีเดียว
เห็นว่ารายได้ดีขนาดนี้ ก็มีค่าใช้จ่ายพอสมควรเช่นกัน เจ๊เป้า ย้ำว่า เงินที่มันอยู่เต็มกระเป๋ามันไม่ใช่เงินของเราทั้งหมด มันเป็นเงินของต้นทาง เราจะต้องมีระเบียบวินัยในการบริหารจัดการ อย่าไปใช้ฟุ้งเฟ้อ เราจะต้องให้ต้นทางเขา เพราะว่าถ้าเขาไม่ได้เงินหมุนไป เขาก็จะไม่สามารถเอาของมาให้เราได้
แต่ที่นอกจากกำไรที่เป็นเงินทองแล้ว กำไรที่สุดภูมิใจอีกอย่างของเจ๊เป้าคือ “รอยยิ้มลูกค้า”
เจ๊เป้า กล่าวสั้นๆ กับเราว่า
“มีความรู้สึกว่าดีใจ ที่ได้มากกว่ากำไร ก็คือ รอยยิ้มลูกค้า”
เพราะฉะนั้น รอยยิ้มของลูกค้าคือกำลังใจที่ทำให้แม่ค้าอย่างเธอมีกำลังที่จะก้าวเดินต่อไปในทุกๆ วัน และแนวคิดที่ดีอีกอย่างของเจ๊เป้าที่เมื่อได้ฟังแล้ว รู้สึกได้เลยว่า พ่อค้าแม่ขายสามารถนำไปปรับใช้และนำไปเป็นตัวอย่างของสายอาชีพนี้ได้คือ
“เราต้องศรัทธาในตัวลูกค้าก่อน ก่อนที่ลูกค้าจะศรัทธาในตัวเรา”
เธอเล่าว่า เคยซื้อของทะเล บางทีก็ไม่สด พอโทรไปแม่ค้าก็ไม่รับคืนให้ เลยคิดว่าวันหนึ่งถ้าได้เปิด ลูกค้าโทรมา จะดูแลไม่ทิ้ง โทรมาเรารับคืน ไม่อยากให้เขาเสียเงิน เพราะบางคนกว่าจะได้เงินมายาก ของทะเลก็แพงถ้าซื้อไปแล้วกินไม่ได้ก็สงสารลูกค้า
ประสบการณ์นอกห้องเรียน
จากวันนั้นจนถึงวันนี้ ร่วม 30 ปีที่เจ๊เป้าอยู่ในวงการอาหารทะเล ไม่แปลกใจที่จะมีประสบการณ์ที่มากขนาดนี้ และสิ่งต่างๆ ที่ได้มาไม่สามารถหาได้ในห้องเรียน แต่จะต้องลงมือทำ เรียนรู้ และอยู่กับมัน ถึงจะเข้าใจและรู้วิธีเอาตัวรอดได้ และส่งผลให้เจ๊เป้ารู้จักกับคนมากมาย จนได้วัตถุดิบมาในราคาที่ถูกกว่าคนอื่นๆ
เจ๊เป้า บอกกับเราถึงอาชีพนี้ว่า
“ภูมิใจมาก ไม่คิดว่าจะมาไกลถึงวันนี้ด้วย คิดว่าจะทำแค่ 3-4 ปีเราก็จะเลิก เคยมีความคิดว่าไม่ไหวแล้ว มันวุ่นวายเหลือเกิน ทำไมมันเครียดอย่างนี้ ทำไมมันเหนื่อย มันไม่มีความจริงใจกันเลย แต่พอมานั่งนึกอีกทีว่า มันไม่ได้เป็นอาชีพเดียว มันทุกสาขาอาชีพ ถ้าเราหนีเราก็ไปเจออีก”
และสุดท้ายนี้ เจ๊เป้าฝากเพื่อน ลูกหลาน พี่น้อง ที่ทำอาชีพเดียวกัน เมื่อวันหนึ่งคิดที่จะเริ่มทำ ต้องมีความจริงใจกับอาชีพก่อน รักในอาชีพที่เราทำ เหนื่อย ท้อ อย่าไปคิดมาก มันเป็นธรรมดาอยู่แล้ว อุปสรรคเจอทุกอาชีพ คนจริงใจ คนหลอกลวง เจอทุกอาชีพ จงตั้งมั่นและยึดมั่นว่าถ้าเราทำงานด้วยความจริงใจ ซื่อสัตย์กับอาชีพเรา สุดท้ายเราต้องได้ดี
หากใครสนใจตามไปได้ที่ พิกัด : ร้านเจ๊เป้า อาหารทะเลสดครบวงจร สาขาถนนซ่อมสร้าง ต.บางพูน อ.เมือง จ.ปทุมธานี