เปิดครัวในบ้าน ขายพิซซ่า! คิวยาว 4-5 เดือน ก็ยอม “Bello Ghost Pizza” ร้านพิซซ่าโฮมเมด อร่อยจนต้องจองคิวข้ามเดือน

เพราะลูกอยากกินพิซซ่า แต่หาซื้อได้ยากในช่วงโควิด ผู้เป็นพ่อจึงต้องเข้าครัว ลงมือทำพิซซ่าให้ลูกกิน นำมาสู่การต่อยอด เปิดร้านพิซซ่าโฮมเมดดีลิเวอรี BELLO Ghost Pizza ที่ลูกค้าหลายคนยอมรอคิวนาน 4-5 เดือน

คุณบอย-บัณฑิต เตชะธนะวัฒน์ เล่าให้เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ฟังว่า BELLO Ghost Pizza เริ่มต้นมาจากลูกอยากกินพิซซ่าในช่วงโควิด แต่ร้านต่างๆ ปิดหมด จึงทดลองทำให้ลูกกิน แม้ไม่เคยทำพิซซ่ามาก่อน แต่ก็พยายามหาสูตรจากหลายแหล่ง ทั้งหนังสือเกี่ยวกับ Biology ยูทูบ และกูเกิล จนสามารถทำพิซซ่ามาร์การิต้าให้ลูกได้

“ปกติเวลาทำอาหาร ผมจะถ่ายรูปโพสต์ลงเฟซบุ๊กส่วนตัวอยู่แล้ว เพื่อนมาเห็นก็อยากกิน ช่วยทำส่งไปให้หน่อย พอได้กินเขาก็แท็กผม เพื่อนอีกคนเห็นก็โวย อีกคนได้กิน แต่เขาไม่ได้กิน โพสต์กันไปมาจนบล็อกเกอร์มาเห็น เอาไปลง ก็มีคนเข้ามาสั่ง”

จากนั้นจึงกลายเป็นร้าน BELLO Ghost Pizza ตั้งแต่ปี 2020 ที่ทำควบคู่กับธุรกิจหลัก ฟาร์มปศุสัตว์ โดยแบ่งเวลาวันจันทร์ วันพุธ วันศุกร์ และวันเสาร์ ทำพิซซ่า Neapolitan Style จากครัวในบ้าน และขยับขยายทำห้อง Pizza Studio ที่โรงรถ เพื่อส่งให้ลูกค้าที่สั่งจองล่วงหน้า

ซึ่งเปิดรับออร์เดอร์จากเพจเฟซบุ๊ก BELLO Ghost Pizza ไม่ได้เปิดในแอปดีลิเวอรี เมื่อทำเสร็จจะจัดส่งให้โดย แกร็บ เอ็กซ์เพรส หรือลูกค้าเดินทางมารับเองที่บ้าน

“ที่ผมรับจองคิว รอนานสุดประมาณ 4-5 เดือน นานเพราะผมทำคนเดียว ทั้งพิซซ่าและรับจองคิว ลูกก็มาช่วยหยิบจับเล็กๆ น้อยๆ เพราะเขาเรียนหนังสือ ปัจจุบันคิวยาวไปถึงไตรมาสสุดท้ายของปีนี้แล้ว น่าจะเป็นการบอกปากต่อปากของลูกค้า และน่าจะเป็นที่ถูกใจของใครหลายคน

ผมมีพิซซ่าให้เลือกสั่ง 20 หน้า จะเริ่มเปิดเตาตั้งแต่เช้า หน้าขายดีก็คละกันไป ซึ่งกว่าจะได้พิซซ่า 1 ถาด ใช้เวลาบ่มแป้งไปแล้ว 1-2 วัน วัตถุดิบก็เลือกใช้อย่างดีเป็นของนำเข้า และเลือกที่เหมาะสมกับกรรมวิธีของเรา ราคาเริ่มต้น 290 บาท บางคนสั่ง 1 ถาด 2 ถาด 3 ถาดก็มี กลุ่มลูกค้าร้านผมครอบคลุมทุกกลุ่ม ทั้งพ่อแม่ที่ซื้อให้ลูกกิน และเป็นกลุ่มผู้หญิงซะส่วนใหญ่”

เมื่อถามถึงความคุ้มค่า เมื่อเทียบกับราคาและระยะเวลาในการรอ คุณบอย บอกว่า ความคุ้มค่าอยู่ที่ความพึงพอใจของแต่ละคน ลองแล้วไม่ชอบก็มี ลองแล้วพอใจก็มี ไม่ได้ถูกใจคนหมดทุกอย่าง

ก่อนทิ้งท้ายถึงการขายพิซซ่าที่บ้านว่า “ผมมีความสุขที่ได้ขายพิซซ่า เหนื่อยก็พัก เดี๋ยวก็หาย ทำไปเพลินๆ ส่วนการเปิดหน้าร้าน ก็ยังไม่มีแผนในเรื่องนี้”

สามารถติดตามร้านพิซซ่าได้ที่เพจ BELLO Ghost Pizza

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันที่ 22 ก.ค. 2024