สาวสองดาวเต้นรถแห่สู้ชีวิต แต่งสวยขายไก่ทอด ไม่อายใคร รายรับเป็นหมื่น

สาวสองดาวเต้นรถแห่สู้ชีวิต แต่งสวยขายไก่ทอด ไม่อายใคร รายรับเป็นหมื่น
สาวสองดาวเต้นรถแห่สู้ชีวิต แต่งสวยขายไก่ทอด ไม่อายใคร รายรับเป็นหมื่น

สาวสองดาวเต้นรถแห่สู้ชีวิต แต่งสวยขายไก่ทอด ไม่อายใคร รายรับเป็นหมื่น

คุณจุ๊บ-สุภกิจ จุ้ยเสงี่ยม ปัจจุบันอายุ 35 ปี เจ้าของร้านไก่ทอดอร่อยจังวะ เธอเป็นสาวสองสู้ชีวิต ในช่วงก่อนวิกฤต อาชีพหลัก คือ เปิดร้านเช่าชุด สอนดนตรีไทย เล่นลิเก และดาวเต้นรถแห่มากว่า 10 ปี รายได้แต่ละวันรวมๆ แล้วสามารถเลี้ยงตัวเองได้ไม่ลำบาก จนสามารถเก็บเงินได้หนึ่งก้อน

ด้วยอยากปรับปรุงบ้าน คุณจุ๊บจึงนำเงินเก็บมาติดฝ้า ติดแอร์ ใหม่ กระทั่งเกิดโควิด ได้รับผลกระทบ งานหด เหลือเงินติดบัญชีเพียง 200 บาท เพื่อทางรอดของชีวิตจึงต้องพาแม่ออกตระเวนรับของแจกตามตู้ปันสุข 

คุณจุ๊บ-สุภกิจ เมื่อครั้งทำงานเป็นดาวเต้นรถแห่
คุณจุ๊บ-สุภกิจ เมื่อครั้งทำงานเป็นดาวเต้นรถแห่

“เราเป็นหัวหน้าครอบครัว ถ้าไม่ออกไปหาของแจกก็ไม่มีกิน ไม่กล้าไปหยิบยืมใคร แต่ก่อนเคยมีเงิน เคยมั่งมี อยู่ดีๆ มาล้ม ก็อายด้วย” คุณจุ๊บ เล่า 

เปิดร้านขายไก่ทอด
เปิดร้านขายไก่ทอด

จนกระทั่งน้องสาวเจ้าของร้านไก่ทอดที่พุทธมณฑลสาย 1 กำลังจะคืนร้านให้ตลาดเพราะได้รับผลกระทบจากวิกฤต มาชักชวนให้คุณจุ๊บไปขายไก่ทอดแทน ตอนแรกลังเลเพราะไม่เคยค้าขาย แต่สุดท้ายขอลองดูสักตั้ง ตั้งแต่โควิดรอบแรก

“ไม่มีทุนติดตัวเลย น้องสาวช่วยออกทุนช่วยสอนสูตรให้ วันแรกขายไก่ประมาณ 8 กิโล ขายไม่ได้เลย เพราะฝนตก ลูกค้าไม่มา ร้องไห้เลยตอนนั้น ได้กำไรแค่ 200 บาท”

แต่งองค์ทรงเครื่องขายไก่
แต่งองค์ทรงเครื่องขายไก่

แต่ไม่นานยอดขายก็กลับมากระฉูด เมื่อคุณจุ๊บ ค้นพบว่า การแต่งองค์ทรงเครื่องมาขายของช่วยเรียกลูกค้าได้ 

“แดดร้อน กลัวหน้าดำแขนดำ เลยแต่งหน้าทารองพื้นมาขายไก่ สรุปว่ายอดขายดีขึ้น ได้รับคำชมจากลูกค้าจนเกิดแรงบันดาลใจหยิบชุดสวยจากร้านเช่าชุดของตัวเองมาแต่งแบบจัดเต็ม แรกๆ โดน บูลลี่บ้าง แต่เราก็ยิ้ม ไม่สนใจ เพราะยอดขายพุ่ง จาก 8 กิโล เพิ่มเป็น 12 กิโล 18 กิโล 20 กิโล จนมาสุดที่ 30 กิโล”

แต่งองค์ทรงเครื่องขายไก่
แต่งองค์ทรงเครื่องขายไก่

ในเรื่องการแต่งตัว ก็ได้รับคำแนะนำจากเพื่อนอีกว่า เป็นคนหุ่นใหญ่หุ่นอ้วนจะแต่งสวยไม่ได้จะต้องแต่งเป็นยักษ์ ตอนแรกคุณจุ๊บไม่ชอบ เหมือนนำปมด้อยมาประจาน แต่พอลองใส่แล้วผลตอบรับดีมาก เลยโอเคชุดยักษ์ ซึ่งแต่งตัวก็ไม่ง่ายต้องเผื่อเวลา อยากใส่ชุดไหนเตรียมไว้เลย วันนี้ลิเก พรุ่งนี้ชุดโขน อีกวันชุดแฟนซี จะเปลี่ยนไม่ให้ซ้ำ

“แรกๆ ชุดไหม้บ้าง โดนแป้งชุบไก่เลอะบ้าง โดนคราบโคลน คราบไฟคราบฝน ตอนหลังจับจุดได้แล้วว่าต้องทำตัวโก่งหน่อยเวลาทอด ชุดก็ไม่เปื้อนแล้ว แต่ยังมีเรื่องกลิ่นทอดติดชุด กลับไปต้องแช่น้ำยาปรับผ้านุ่ม ซักเครื่องไม่ได้ ต้องซักมือ ต้องมีเวลาให้ตรงนี้ด้วย” คุณจุ๊บ อธิบาย 

ไก่ทอดอร่อยจังวะ
ไก่ทอดอร่อยจังวะ

ไก่ทอดสูตรเด็ด ขายดิบขายดี

 

คุณจุ๊บ เล่าว่า เมนูเด็ดของร้านคือไก่ทอด สูตรนี้ไม่เหมือนใคร เพราะไม่ใช้แป้งทอดแบบเกล็ดขนมปัง แต่จะใช้แป้งเหมือนพริกแกงทอดมันในการชุบแล้วทอด รสชาติออกเผ็ด เข้มข้นเหมือนทอดมัน ซึ่งการทอดมีความยากอยู่ที่ไฟ ไฟแรงไปจะไม่สุก

ไก่ทอดอร่อยจังวะ
ไก่ทอดอร่อยจังวะ

สำหรับราคาขาย เจ้าของร้านไก่ทอด เผยว่า ราคายืนพื้น น่องไก่ ปีกไก่ 20 บาท เนื้อล้วนเสียบไม้ ตูดไก่เสียบไม้ สะโพกเล็ก 10 บาท สะโพกใหญ่ 15 บาท น่องติดสะโพกใหญ่ 35-40 บาท ฯลฯ ไม่เคยคิดปรับราคาแม้วัตถุดิบจะแพง

“ราคาไก่ต้นทุนสูงจริง แต่ไม่คิดปรับราคา นึกถึงใจเขาใจเรา ถ้าเราเป็นลูกค้าเคยซื้อ 10 บาท ปรับเป็น 15 บาท ไม่เอาดีกว่า อยากให้ผู้มีรายได้น้อยได้ทาน ขายเอาจำนวนก็ได้กำไรแล้ว สาขา 1 พุทธมณฑลสาย 1 ขายได้ 30 กิโล กำไร 3-4 พันบาท มาเปิดสาขา 2 ขายได้ 150 กิโล ตกวันละ 2 หมื่นบาท ถ้าเป็นวันเสาร์-อาทิตย์วันละ 2 หมื่นขึ้น”

ป่อเปี๊ยะ
เปาะเปี๊ยะ

นอกจากนี้ คุณจุ๊บยังกระจายรายได้ให้ลูกน้องในร้านด้วย “ตอนนี้มีเพิ่มเปาะเปี๊ยะ ไก่ยอพริกไทยดำ จ๊อไก่ นักเก็ตไก่ จะแบ่งเลย คนทอดคุมเปาะเปี๊ยะ ขายได้เท่าไหร่เอากำไรไปเลย หรือคนขายอีกคนคุมเรื่องนักเก็ตไก่ อีกคนใส่ข้าวเหนียวลงทุนไก่จ๊อ กำไรก็ให้เขาหมด เราขายไก่ได้อยู่แล้ว ที่กระจายรายได้ให้ทีมงานเพราะเขาจะได้มีกำลังใจในการขายและอยู่กับเรานานๆ”

จ๋อไก่
จ๊อไก่

สำหรับใครที่อยากอุดหนุน สามารถแวะไปที่สาขา 1 ตั้งอยู่หน้าหมู่บ้านนันทวัน พุทธมณฑลสาย 1 ก่อนถึงโรงเรียนโพธิสารพิทยากร ร้านจะตั้งเป็นเต็นท์ริมถนน สาขา 2 อยู่หมู่บ้านเศรษฐกิจ วงเวียนหนึ่ง เขตบางแค ตั้งอยู่ริมวงเวียนหนึ่งเลย ร้านเปิดทั้ง 2 สาขา 05.00-12.00 น. และมีแพลนเปิดสาขา 3 เพชรเกษม 69 เขตบางแค และสาขา 4 วางแพลนเอาไว้ศาลายา พุทธมณฑลสาย 4 เข้าไปดูข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่เฟซบุ๊ก ไก่ทอดอร่อยจังวะ ไก่ทอดตลาดวัดประดู่

เปิดร้านขายไก่ทอด
เปิดร้านขายไก่ทอด