ลูกค้าติดงอมแงม! เค้กสก๊อตไบรท์ ราดน้ำผึ้ง-ฟองนม คาเฟ่เชียงใหม่ ทำขายยาวๆ ถึงสิ้นปี 

หากได้เล่นเฟซบุ๊กบ่อยๆ จะเห็นว่า หน้าฟีดของคุณ มีเค้กที่หน้าตาเหมือนสก๊อตช์-ไบรต์มากๆ ถึงกับต้องหยุดดูกันเลยทีเดียว โดยผู้ที่สร้างกระแสเค้กสก๊อตไบรท์ให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง คือ คาเฟ่ในจังหวัดเชียงใหม่ ซึ่งทำเค้กชนิดนี้มาเพื่อสร้างความสนุกให้กับลูกค้า และดูเหมือนว่าตอนนี้จะต้องทำเค้กสก๊อตไบรท์ยาวไปจนถึงสิ้นปี 

คุณขิม-สารินทร์ ชนะวรรณ์ เจ้าของร้าน Into The Woods คาเฟ่ในจังหวัดเชียงใหม่ เล่าว่า เปิดคาเฟ่มานาน 7 ปี ปัจจุบันมี 2 สาขา ตั้งอยู่ที่จังหวัดเชียงใหม่ (ใกล้กับประตูช้างเผือก) และพญาไท (กรุงเทพฯ) มีหลากหลายเมนูให้เลือกทาน ทั้ง อาหาร เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ 

สำหรับเมนูยอดฮิตของทางร้าน คือ เค้กสก๊อตไบรท์ คุณขิม เผยว่า มียูทูบเบอร์ หรือคนอื่นๆ ทำเค้กสก๊อตไบรท์ กันมาบ้างแล้ว แต่ว่าแต่ละสูตรไม่เหมือนกัน เห็นว่าน่ารักดี เป็นอะไรที่แปลกใหม่ และอยากสร้างความสนุกให้กับลูกค้า จึงนำมาทำบ้าง โดยดัดแปลงใช้สูตรบัตเตอร์เลม่อนเค้กของร้านในการทำ

“เริ่มทำเค้กสก๊อตไบรท์ เมื่อเดือนพฤศจิกายน ตอนแรกกะว่าจะทำแค่เดือนเดียว แต่ปรากฏว่า มีลูกค้าอินบ็อกซ์เข้ามาสอบถาม ทำถึงเมื่อไหร่ มีให้ทานตลอดมั้ย เขาอยู่ต่างจังหวัดจะมาเที่ยวเชียงใหม่สิ้นปี ให้ทำขายถึงช่วงนั้นได้หรือเปล่า เราก็โอเคทำยาวจนถึงสิ้นปี และดูแล้วอาจจะยาวไปถึงต้นปี 2564”

เจ้าของร้านคาเฟ่ อธิบายเพิ่มเติมว่า เนื้อเค้กทั้งชั้นบนและชั้นล่าง ทำจากสูตรบัตเตอร์เลม่อนเค้ก ซึ่งปรับสีให้เหมือนสก๊อตช์-ไบรต์มากที่สุด ให้รสสัมผัสเนื้อเนียน แน่น และนุ่มเหมือนสก๊อตช์-ไบรต์ของจริง ซึ่งในเนื้อเค้กจะมีผิวเลม่อนผสมอยู่ด้วย ในการทาน ให้ราดน้ำผึ้งเสมือนหยดซันไลต์บนสก๊อตช์-ไบรต์ และตักโฟมนมราดด้านบน เปรียบเสมือนฟอง และตกแต่งด้วยวิปครีม กับครัมเบิ้ลให้ดูเหมือนเศษอาหารบนจานข้าว

“ช่วงแรกคิดว่า ทำขายวันละ 10-15 ชิ้นก็เพียงพอ แต่ตอนนี้ต้องเพิ่มปริมาณ เตรียมไว้ประมาณ 40 ชิ้น ร้านเราไม่จัดส่งต่างจังหวัด เพราะกลัวว่าเค้กเสียหาย เนื่องจากต้องเก็บในที่เย็น จึงอยากให้มาทานที่ร้านมากกว่า แต่สามารถซื้อกลับบ้านได้ ขายราคาชิ้นละ 95 บาท” เจ้าของคาเฟ่ เผย

นอกจากเค้กสก๊อตไบรท์ Into The Woods ยังทำเค้กรูปแบบอื่นตามเทศกาลต่างๆ เช่น วันฮาโลวีน เป็นต้น เพราะเจ้าของร้านบอกว่า ไม่อยากให้ลูกค้าเบื่อ มาแล้วได้เจอเค้กใหม่ๆ อย่างในเดือนธันวาคม นอกจากเค้กสก๊อตไบรท์แล้ว ยังมีเค้กธีมคริสต์มาสที่จะถึงนี้ด้วย

“ก่อนหน้านี้ รายได้ลดลงไป ด้วยอะไรหลายๆ อย่าง แต่พอมีเค้กสก๊อตไบรท์เข้ามา ช่วยกระตุ้นยอดขายให้ร้านขึ้นมาอีก” เจ้าของร้าน ทิ้งท้าย 

เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อวันอังคารที่ 8 ธันวาคม พ.ศ. 2563