ที่มา | มติชนออนไลน์ |
---|---|
เผยแพร่ |
นางจันจิรา เจริญฤทธิ์ ครู กศน.อำเภอรัษฎา จ.ตรัง เปิดเผยว่า จากการที่จังหวัดตรังมีการปลูกฝรั่งกันเป็นจำนวนมาก โดยเฉพาะอำเภอรัษฎา ช่วงที่ผลผลิตออกสู่ตลาดจำนวนมาก ก็จะส่งผลกระทบต่อราคา และผลฝรั่งที่ตกเกรด หรือไม่ได้ขนาด ก็จะต้องคัดทิ้ง สร้างผลกระทบต่อเกษตรกร จนหลายคนต้องเลิกปลูกกัน กศน.อำเภอรัษฎา ซึ่งตระหนักถึงผลกระทบดังกล่าว จึงได้ศึกษาวิธีการแปรรูปฝรั่งต่างๆทั้งการนำมาทำน้ำฝรั่ง ฝรั่งดอง แต่ก็ไม่ตอบโจทย์ และแก้ปัญหาได้มากนัก จนกระทั่งคิดค้นนำฝรั่งมาทำเป็นน้ำพริกเป็นผลสำเร็จ สามารถนำออกวางจำหน่ายได้อย่างกว้างขวาง ทั้งในจังหวัดและต่างจังหวัด โดยจะเน้นกลุ่มนักเรียน นักศึกษา และกลุ่มรักสุขภาพ เนื่องจากมีรสชาติอร่อย หอม มัน หวาน และเผ็ดกำลังดี ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างขอรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์อาหาร
ติดต่อสอบถามข้อมูลได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ (089) 729-9901 หรือทางเพจ น้ำพริกบายครูจันทร์