เผยแพร่ |
---|
เปิด 7 เคล็ดลับเพิ่มยอดขายอาหารดีลิเวอรี ทำอย่างไรให้ลูกค้าติดใจจนซื้อซ้ำ
ในปัจจุบันการสั่งอาหารผ่านทางแอปดีลิเวอรีเป็นที่นิยมมาก ด้วยพฤติกรรมการซื้อของคนที่เปลี่ยนไป หลายๆ คนไม่อยากออกจากบ้าน การสั่งออนไลน์เป็นอะไรที่สะดวกสบาย จึงทำให้กลายเป็นโอกาสทองของธุรกิจร้านอาหารที่ต่อยอดขายผ่านแอปดีลิเวอรี
แต่ก็ยังมีหลายร้านที่ประสบปัญหาจากการขายออนไลน์ ไม่ว่าจะเป็น ยอดขายไม่ปัง หรือลูกค้าไม่ค่อยซื้อ วันนี้ เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ จึงมี 7 เคล็ดลับเด็ดๆ มาช่วยเปลี่ยนร้านอาหารดีลิเวอรีจาก “พัง” ให้เป็น “ปัง” บนร้านค้าออนไลน์กัน
1. ชื่อร้านต้องจำง่าย และมีจุดเด่นให้น่าสนใจ
ควรตั้งชื่อร้านให้กระชับ จดจำได้ง่าย อ่านแล้วสามารถรู้ได้ทันทีว่าขายสินค้าประเภทไหน ทริกเล็กๆ ที่อยากแนะนำให้ใช้ คือ ให้ใส่ชื่อร้าน จุดเด่น หรือทำเล/ย่านร้านอาหารของเราเข้าไปด้วย จะทำให้ถูกค้นหาเจอ จากการที่ลูกค้าค้นหาร้านอาหารใกล้เคียง
เช่น ก้อยข้าวหมูแดงหมูกรอบ พระราม 2 สูตรเด็ดจากนครปฐม ในตัวอย่างนี้จะเป็นการตั้งชื่อร้าน + เมนูอาหาร + ย่านร้านอาหาร + จุดเด่นของร้าน อ่านแล้วสามารถจำได้ทันที และอาจจะทำให้เกิดการสั่งซ้ำได้
2. บอกข้อมูลเมนูให้ครบถ้วน
การเขียนรายละเอียดของเมนูแต่ละเมนูให้ครบถ้วน เมื่อลูกค้าอ่านแล้วสามารถทราบได้ทันทีว่าเมนูนี้ประกอบด้วยอะไรบ้าง รสชาติเป็นอย่างไร ยิ่งใส่ละเอียดมากยิ่งดี
ไม่ว่าจะเป็น ชื่อเมนู, จุดเด่น, รสชาติ, ส่วนประกอบ, ราคา สามารถเพิ่มอะไรในเมนูได้บ้าง ต้องให้ลูกค้าเลือกได้ว่าจะเอาแบบไหน เช่น ถ้าเป็นร้านขายน้ำ ต้องสามารถเลือกเปอร์เซ็นต์ความหวานได้ เป็นต้น
3. ภาพอาหารต้องสวย น่าทาน
การถ่ายภาพอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่จะช่วยดึงดูดให้ลูกค้ามาซื้ออาหารร้านเรา ด้วยหน้าตาที่น่ารับประทาน สีสันสดใส ให้เห็นภาพของความฉ่ำ ความจริง จะทำให้ลูกค้าเกิดความอยากลิ้มลองรสชาติของอาหารมากขึ้น
เช่น การถ่ายภาพเมนูอาหารแบบจานเดี่ยว ต้องถ่ายให้มีความชัด เน้นที่รายละเอียดและสีสันของอาหารแต่ละจาน หรืออาจจะถ่ายแบบชูวัตถุดิบนั้นๆ ไม่ว่าจะเป็น การถ่ายภาพซูชิปลาแซลมอน ควรถ่ายให้เห็นถึงความชุ่มฉ่ำของตัวปลาดิบ เป็นต้น
การใส่ภาพอาหารลงในเมนูเป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะจะเป็นตัวที่ทำให้ลูกค้าตัดสินใจกดสั่งซื้ออาหารผ่านช่องทางดีลิเวอรี
4. ตั้งราคาให้เหมาะสม
การตั้งราคาอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่จะทำให้ร้านอาหารมีกำไร แต่ไม่ควรตั้งราคาสูงมากเกินไป อาจจะศึกษาราคาจากร้านคู่แข่งก่อน ว่าเขาตั้งราคาไหน เพื่อนำมาเปรียบเทียบและตั้งราคา เช่น ตั้งราคาสูงกว่าคู่แข่งแต่ปริมาณมากขึ้น หรือตั้งราคาต่ำกว่าคู่แข่งแต่ปริมาณเท่าเดิม เป็นต้น
และทางร้านควรเข้าร่วมแคมเปญกับทางแอปดีลิเวอรี โดยแต่ละแอปมักจะมีแคมเปญให้ร้านเข้าร่วมซึ่งจะช่วยกระตุ้นให้ผู้ใช้งานซื้อมากขึ้น
ยกตัวอย่างเช่น LINE MAN จะมีโครงการ “เข้าร่วม GP ค่าส่งเริ่มต้น 0 บาท” แอปก็จะช่วยโปรโมตร้านให้อีกต่อ ช่วยให้คนสนใจร้านยิ่งขึ้นเพราะค่าส่งถูก หรือการมีโค้ดส่วนลดให้กับลูกค้า เป็นต้น แต่ทางร้านอาจจะต้องถูกหักเปอร์เซ็นต์ค่า GP ต่างๆ จากทางแอป ควรศึกษารายละเอียดให้ดีก่อนเข้าร่วม
5. รักษามาตรฐาน จัดส่งรวดเร็ว
การขายอาหารผ่านทางแอป จะต้องแข่งกับเวลา หากทางร้านสามารถทำอาหาร และจัดส่งถึงมือลูกค้าได้อย่างรวดเร็ว อาจทำให้ลูกค้ามาอุดหนุนร้านเราซ้ำอีกครั้ง
6. เพิ่มกลยุทธ์ ดึงดูดลูกค้า
โปรโมตร้าน พร้อมทำโปรโมชัน เช่น ลดราคาอาหาร, ซื้อ 1 แถม 1, จับคู่ถูกกว่า ฯลฯ การตั้งโปรโมชันจะทำให้ช่วยดึงดูดลูกค้ามาสั่งอาหารจากร้านเราได้
7. เลือกแอปดีลิเวอรีที่ใช่
ปัจจุบันมีแอปดีลิเวอรีให้เลือกเยอะมาก และสมัครไม่ยาก ไม่ว่าจะเป็น LINE MAN, Grab Food, Robinhood, Foodpanda เป็นต้น ซึ่งแต่ละแอปจะมีข้อเสนอ และหักเปอร์เซ็นต์ค่าธรรมเนียมแตกต่างกันออกไป
สำหรับใครที่ต้องการขายอาหารผ่านแอปดีลิเวอรี สามารถทำได้ไม่ยาก ไม่จำเป็นต้องมีหน้าร้านก็สามารถขายได้ อาจจะขายในบ้าน หรือขายบนคอนโด เพียงแค่มีป้ายชื่อร้านบอกไว้อย่างชัดเจน เพื่อไม่เกิดปัญหาเวลาไรเดอร์มารับอาหาร
อ้างอิงจาก
10 วิธีขายของออนไลน์ ปั้นร้านมือใหม่ ทุนหลักพันสู่กำไรหลักแสน !
อยากให้ร้านค้นหาเจอบน LINE MAN ? เปิด 5 เทคนิคที่ร้านอาหารควรรู้!