เปิดวิธี จัดผักสลัดสด ขายอย่างไร ให้ทุนไม่จม by ครูตุ๊ก

เปิดวิธี จัดผักสลัดสด ขายอย่างไร ให้ทุนไม่จม by ครูตุ๊ก
เปิดวิธี จัดผักสลัดสด ขายอย่างไร ให้ทุนไม่จม by ครูตุ๊ก

เปิดวิธี จัดผักสลัดสด ขายอย่างไร ให้ทุนไม่จม by ครูตุ๊ก

เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ เคยนำเสนอเรื่องราวของ อาจารย์ตุ๊ก หรือ ครูตุ๊ก ผู้วางประมวลกฎหมายแล้วหันมาเข้าครัวจับตะหลิว ถ่ายทอดวิชาและสูตรการทำอาหารให้กับคนที่อยากมีอาชีพ โดยเมนูที่ครูตุ๊กนำมาถ่ายทอดมีมากมาย ไม่ว่าจะอาหารคาว อาหารหวาน หรือกระทั่งเครื่องจิ้มต่างๆ และล่าสุดก็คือการทำน้ำสลัดต่างๆ

มาวันนี้ ครูตุ๊ก ได้เปิดวิธี การจัดผักสลัดสด สำหรับทานเองหรือทานในร้าน รวมถึงการจัดสลัดขายที่ไม่มากเกินไป ไม่น้อยเกินไป จัดแบบทุนไม่จม เพื่อเป็นแนวทางให้แม่ค้าพ่อค้าสลัดมือใหม่ได้ลองจัดขายกัน โดยผักที่จะใช้และการจัด ดังนี้

– กรีนโอ๊ก

– เรดโอ๊ก

– ผักคอส

– ผักกาดหอม

– ผักกาดแก้ว

– แตงกวา หรือ แตงล้าน หรือ แตงญี่ปุ่น

– แคร์รอตขูดฝอย

– ข้าวโพดพันธุ์สวีท (ต้มสุก)

– ไข่ต้ม

– ปูอัด

– กล่องใส่ผัก ขนาด 3 ออนซ์

– ถุงใส่สลัด

 

วิธีการจัดขายแบบกล่อง

– ใส่ผักกาดหอมหั่นฝอยลงเป็นอย่างแรก ตามด้วยผักสวยๆ อย่าง กรีนโอ๊ก ผักกาดหอม และเรดโอ๊ก

– ตัดหัว-ท้ายของแตงกวา (หรือแตงล้าน-แตงญี่ปุ่น ตามสะดวก) จากนั้นปอกเปลือก โดยไม่ปอกจนขาวเห็นเนื้อ ให้กรีดจนเห็นสีเขียวๆ ของเปลือกเล็กน้อย ให้หั่นแตงกวาในแนวเฉียง โดยหั่นบางๆ ขนาด 1/2 หรือ 1 เซนติเมตร เพื่อความสวยงาม

– ใช้มือเด็ดผักกาดหอมให้ไม่ใหญ่จนเกินไป จากนั้นเลือกมุมวางลงไป ตามด้วยกรีนโอ๊ก, เรดโอ๊ก, ข้าวโพด, แตงกวา และ แคร์รอต ในอีกมุมหนึ่ง (จัดให้ดูสวยงาม)

– หั่นไข่ต้ม วางทับลงไปบนโซนสีเขียว

– ใส่น้ำสลัดในกระปุกหรือถุง (8×12) ในปริมาณที่พอดีกับผัก วางมุมกล่อง

วิธีการจัดขายแบบถุง (ขนาด 7×11 หรือ 8×12)

– ใส่ผักกาดหอมลงเป็นอย่างแรก ในการจัดแบบนี้ อย่าหั่นผักจนเล็กเกินไป เพื่อให้ผักดูเยอะเต็มถุง น่าทาน ตามด้วยผักสวยๆ อย่าง กรีนโอ๊ก ผักกาดหอม และเรดโอ๊ก

 

– วางแตงกวาลงไปในถุง (โดยจะเป็นด้านในที่หงายขึ้น) ตามด้วยไข่ต้มหั่นครึ่ง

– ใส่แคร์รอตและข้าวโพด (หรือใครจะเพิ่มธัญพืชเข้าไปด้วยก็ได้) ลงไป ปิดท้ายด้วยน้ำสลัดในกระปุกหรือถุง (8×12) ในปริมาณที่พอดีกับผัก

– มัดปากถุงให้โปร่งๆ เป็นอันเสร็จ

วิธีการจัดขายแบบใส่จานทานในร้านอาหาร

– วาง กรีนโอ๊ก ผักกาดหอม และเรดโอ๊ก ลงไปเป็นลำดับแรก ตามด้วยผักกาดหอม และวางแตงกวาทับลงไปอีกมุมหนึ่ง

– วางข้าวโพดและแคร์รอตทับลงไปบนผักกาดหอม

– ฉีกปูอัดวางโปะลงไปด้านบน ตามด้วยไข่ต้มผ่าครึ่ง ตามด้วยถ้วยน้ำสลัดข้างๆ