ร้านอาหารโมเดลใหม่ เริ่มต้นได้ แม้ไม่มีทุน!

หลายคนอาจคิดว่า “เงินทุน” เป็นปัจจัยเดียวในการทำธุรกิจ

หากคิดที่จะมีกิจการเป็นของตนเอง  ต้องเป็นความฝันลมๆ แล้งๆ แน่ หากไม่มีทุน ทุกอย่างจบตั้งแต่เริ่มต้นจินตนาการ

ล่าสุด เจ้าของแฟรนไชส์ “ส้มตำมาละเด้อ”  เผยว่า ความคิดข้างต้น อาจไม่ถูกต้องเสมอไป

เพราะได้คิดค้น “โมเดลธุรกิจ” ร้านอาหารอีสานแนวใหม่ ที่แม้ไม่มีเงินติดตัวสักบาท ก็อาจทำให้ฝันของใครหลายคนกลายเป็นจริงได้

ส่วนรายละเอียด จะเป็นอย่างไรนั้น ทาง คุณเอ – โรสสุคนธ์ ภัทรภาดา ผู้บริหาร บริษัท พร้อมปรุง จำกัด เจ้าของกิจการแฟรนไชส์ “ส้มตำมาละเด้อ” ให้ข้อมูลรายละเอียดว่า ปัจจุบันแฟรนไชส์ ส้มตำมาละเด้อ กระจายอยู่ทั่วประเทศกว่า 50 สาขา ล่าสุดกำลังมองหานักลงทุนรายใหม่ ที่มีศักยภาพในการบริหารจัดการร้าน แต่ไม่จำเป็นต้องมีเงินลงทุน

โดยได้สร้างร้านอาหารอีสานต้นแบบขึ้นมาแห่งแรก อยู่ที่อำเภอหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์ ก่อนเปิดโอกาสให้คนไม่มีทุน คนตกงาน หรือคนมีงานทำอยู่แล้วแต่อยากมีกิจการของตัวเอง ซึ่งเป็นคนในพื้นที่ เข้ามารับการอบรมเรียนรู้การบริหารจัดการทุกเรื่องภายในร้านอาหารอีสาน เป็นเวลา 100 ชั่วโมง

เมื่ออบรมจนครบตามกำหนดเวลาแล้ว ภายในเดือนกุมภาพันธ์ 2560 ทางแฟรนไชส์จะทำการทดสอบ เพื่อเฟ้นหาผู้ที่ผ่านเกณฑ์เพียงกลุ่มเดียว

สำหรับคุณสมบัติของผู้ที่ต้องการเข้าอบรมในครั้งนี้ คุณเอ บอก ต้องมีทีมงานอย่างน้อย 2 คน ซึ่งคิดว่าจะมีปัญหากันน้อยที่สุด เช่น สามีภรรยา คู่รัก พี่น้อง เพื่อนฝูง ฯลฯ ที่พร้อมจะ “ร่วมหัวจมท้าย” ด้วยกัน เพราะด่านแรกที่ต้องรู้และทำความเข้าใจนั้น คือ การยอมรับฟัง ความคิดเห็นของคนอื่น

“โครงการนี้ ไม่ได้เปิดรับสมัครงาน แต่เป็นการเปิดรับสมัครเจ้าของกิจการ ครั้งแรกของประเทศไทย และไม่ใช่ครั้งสุดท้าย เพราะหากผลตอบรับ ก็จะมีการขยายโครงการลักษณะนี้ต่อไปเรื่อยๆ ในทำเลที่เหมาะสม” คุณเอ กล่าว

และว่า โมเดลธุรกิจลักษณะนี้ สิ่งที่ “ส้มตำมาละเด้อ” ในฐานะแฟรนไชซอร์ จะได้จากการลงทุน คือ ได้เครือข่ายธุรกิจร้านสาขาเพิ่มขึ้น ส่วนแฟรนไชซี ก็สามารถมีร้านของตัวเอง โดยไม่ต้องใช้เงินลงทุนตั้งต้นแม้แต่บาทเดียว

หากแต่ในสัญญาจะมีการระบุไว้ เมื่อทำไปได้ระยะหนึ่ง มีรายได้เข้าร้าน ให้หักส่วนหนึ่งเป็นค่าใช้จ่าย ส่วนหนึ่งเป็นเงินเดือนของทีมงาน และอีกส่วนหนึ่งมาผ่อนชำระให้กับทางแฟรนไชซอร์ ที่ทำการเซ้งร้านนั้นต่อมาอีกทอดหนึ่งในราคาประมาณสองแสนบาท

“การลงทุนแบบนี้ ไม่ต้องเสี่ยงต่อการลงทุนด้วยเม็ดเงิน แต่มีความเสี่ยง ตรงที่หลังจากอบรมไป 100 ชั่วโมง หากสอบไม่ผ่านบางคนอาจคิดว่าเป็นการเสียเวลาเปล่า แต่บอกเลยแม้จะไม่ใช่เป็นผู้ผ่านการคัดเลือกให้เป็นเจ้าของกิจการ แต่ความรู้ที่ได้รับไปย่อมติดอยู่กับตัว แถมตอนมาอบรม ทางเรายังมีอาหารเลี้ยงและจ่ายค่าเดินทางให้ด้วย” คุณเอ ว่าอย่างนั้น

ก่อนบอกต่อ ขณะนี้มีคนสอบถามเข้ามาแล้วจำนวนหนึ่ง แต่อีกหลายคนที่ยังไม่กล้าเสี่ยง จะเข้ามาลงเต็มตัว เพราะยังติดทำงานประจำอยู่ และบางคนอยู่นอกพื้นที่ ไม่สะดวกต่อการเดินทาง ฉะนั้น คนที่อยากเข้าร่วมโครงการนี้ ควรถามตัวเองให้ดีว่ามีความพร้อมมากน้อยแค่ไหน

คุณเอ บอกอีกว่า ขณะนี้ยังเปิดรับสมัครอยู่ ใครพร้อมสามารถเข้ามาอบรมได้เลย แต่ต้องรอสอบพร้อมกัน หากทีมไหนผ่านจะได้ดูแลร้านอาหารอีสาน ภายใต้การดูแลของส้มตำมาละเด้อ สาขาหล่มสัก จังหวัดเพชรบูรณ์ หากไม่ผ่านให้เก็บความรู้นั้นไว้ เพราะอาจได้เป็นเจ้าของกิจการสาขาต่อไปในพื้นที่อื่นก็ได้

“ธรรมดาหากมีการอบรมให้กับลูกค้าแฟรนไชส์รายหนึ่ง เราจะมีรายได้ราว 19,000 บาท แต่ครั้งนี้ยอมเสียสละเวลาอบรมให้ฟรี 100 ชั่วโมง ผู้เข้ารับการอบรมจะได้แนวทางบริหารจัดการร้านอาหารอีสาน การทำเมนูอาหารอีสาน ทั้งหมด โดยไม่ต้องซื้อแฟรนไชส์จากเรา แต่เราสามารถขายผลิตภัณฑ์ อย่างน้ำส้มตำ น้ำลาบ ได้ เป็นเหมือนการหาการคู่ค้ามากกว่าสร้างคู่แข่ง” คุณเอ สรุปส่งท้าย

สนใจเข้าร่วมโครงการเฟ้นหาเจ้าของกิจการร้านอาหาร ภายใต้เจ้าของความคิด “ส้มตำมาละเด้อ” สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมไปได้ที่ โทรศัพท์ 097-289-1915‬ หรือ Facebook/ส้มตำมาละเด้อ