เมนูเด็ดหน้าหนาว!รังผึ้งหลวงห่อใบตองย่าง หอมอร่อยขายดีลูกค้าแห่ซื้อคึกคัก

 

เรื่องโดย // ข่าวสดออนไลน์

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า สภาพอากาศในจังหวัดพิษณุโลกหนาวเย็นมาก โดยเฉพาะในตอนเช้าอุณหภูมิเฉลี่ย 19-20 องศาเซลเซียส อาหารที่ให้ความอบอุ่นคลายความหนาว เริ่มมีมาวางขายกันแล้วในช่วงนี้ โดยผู้สื่อข่าวไปสำรวจที่ตลาดใต้หรือตลาดเทศบาล 1 อ.เมือง จ.พิษณุโลก ร้านเจ๊ยงค์ หรือนางลำยงค์ เพ็ญวิจิตร ร้านค้าที่ขายแอ่บผึ้ง หรือรังผึ้งหลวงห่อใบตองมากว่า 20 ปี ได้รับความสนใจจากประชาชน มาอุดหนุนกันเป็นอย่างมาก เพราะเป็นอาหารกินที่ให้พลังงานและเพิ่มความอบอุ่น มีรสชาติที่อร่อย กลิ่นหอมจากการห่อใบตองย่าง

201612131049413-20041022171637

ผู้สื่อข่าวรายงานด้วยว่า โดยในช่วงฤดูหนาวนี้ ทุกเช้าเจ๊ยงค์จะมานั่งขายรังผึ้งหลวงหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ โรยด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นห่อด้วยใบตอง นำไปย่างบนเตาถ่านร้อนๆ พอใบตองไหม้ รังผึ้งข้างในร้อนระอุจนสุกเป็นอันใช้ได้ รสชาติออกเค็มนิดๆและมันๆ ด้วยตัวอ่อนของผึ้ง วางขายชุดละ 80 บาท

201612131049415-20041022171637

นางลำยงค์ กล่าวว่า สำหรับรังผึ้งหลวงที่เห็นวางขายร้านทุกเช้า จะมีพ่อค้าสองพ่อลูกซึ่งยึดอาชีพหารังผึ้งหลวงประจำมาจากจ.พิจิตร นำมาส่งขายให้ โดยตั้งแต่เช้ามืดตนจะนำรังผึ้งมาวางพร้อมตั้งโต๊ะวางขายก่อเตาถ่าน และตัดแบ่งรังผึ้งออกเป็นชิ้นๆ โดยตัดส่วนที่เป็นขอบแข็งๆออก ห่อใบตอง นำขึ้นย่างรอขายลูกค้า จนไม่พอจาย บางคนต้องจองกันล่วงหน้าเอาไว้ เพราะน้ำผึ้งหรือรังผึ้งจะเพิ่มความอบอุ่นให้ร่างกายอีกด้วย

201612131049416-20041022171637

 

นอกจากรังผึ้งหลวงห่อใบตองย่างแล้ว ร้านเจ๊ยงค์ยังขายเป็นรังผึ้งแบบสดๆ อีกด้วย ส่วนรังผึ้งที่ขายจะมีเฉพาะช่วงหน้าร้อนกับหนาวเท่านั้น พอย่างเข้าฤดูฝนรังผึ้งจะหมด จากนั้นจะเปลี่ยนมาขายของตามฤดูกาล ทั้งไข่มดแดง ผักหวาน เห็ดเผาะ เห็ดโคน ปลาจ่อม พริกแกง ซึ่งจะมีสับเปลี่ยนมาขายทุกวันและก็ได้รับความสนใจจากลูกค้าเช่นกัน

201612131049381-20041022171637-copy

 

ที่มา ข่าวสดออนไลน์