| ผู้เขียน | เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
ขนมหวานสุดแรร์ อัญมณีนกคุ้ม แห่งบ้านทุ่งประดู่ หากินได้ที่ทับสะแกที่เดียวเท่านั้น
พื้นที่ อ.ทับสะแก ถือเป็นแหล่งเพาะปลูกมะพร้าวที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งเป็นพืชเศรษฐกิจสามารถสร้างรายได้ให้กับจังหวัด รองจากผลผลิตจากสวนสับปะรด
ที่ผ่านมา การประกอบอาชีพ มีความไม่แน่นอนของราคา ดังนั้น การส่งเสริมให้ชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้นจากการปลูกมะพร้าว โดยการสร้างมูลค่าเพิ่มในรูปแบบผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทำจากฝีมือและภูมิปัญญาของชาวบ้าน ออกมาเป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น อย่าง เมนูของหวาน อัญมณีนกคุ้มแห่งบ้านทุ่งประดู่ หนึ่งในผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวสายพันธุ์นกคุ้ม ซึ่งเป็นสายพันธุ์ท้องถิ่นของหมู่บ้านนั่นเอง
โดยเส้นทางเศรษฐีออนไลน์ ได้นำสูตรขนมที่ได้รับการอนุญาตนี้มาฝากทุกคนกัน โดยสามารถเปลี่ยนจากใช้มะพร้าวสายพันธุ์นกคุ้ม มาใช้พันธุ์อื่นก็ได้ แต่รสชาติก็จะมีความแตกต่างไปจากออริจินัลเป็นธรรมดา
วัตถุดิบหลัก มีดังนี้
- เนื้อมะพร้าว ที่ลอกเปลือกออกจนเหลือแต่เนื้อขาวๆ
2. เกลือ
3. แป้งมัน
4. ดอกอัญชัน /น้ำหวาน
วิธีทำ
- ขูดมะพร้าวออก และลอกเนื้อมะพร้าวให้มีเนื้อสีขาวล้วน จากนั้นหั่นให้มีขนาดเท่าๆ กัน
2. นำมะพร้าวที่หั่นได้ขนาดแล้ว มาคลุกกับแป้งมัน ล่อนให้แป้งส่วนเกินออก
3. ตั้งน้ำให้เดือด
4. ใส่มะพร้าวคลุกแป้งลงไปต้มให้สุก
5. เมื่อต้มจนสุกแล้ว ก็ตักขึ้นมาพักให้เย็น สามารถผสมสีโดยการใช้น้ำดอกอัญชันคั้นสดหรือใส่ผสมกับน้ำหวาน เพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติได้
โดยทานคู่กับไอศกรีม ที่ทำเองจากน้ำแข็งและมะพร้าวปั่นละเอียด ราดด้วยหัวกะทิมันๆ อร่อยนักแล
เผยแพร่เมื่อ วันเสาร์ที่ 12 กันยายน พ.ศ.2563
