| ผู้เขียน | เส้นทางเศรษฐีออนไลน์ |
|---|---|
| เผยแพร่ |
แจกสูตร “แกงเทโพ” ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้
แกงเทโพ – หลังจากทำงานอยู่ในกรุงเทพฯ มานาน สัปดาห์หยุดยาวแบบนี้ จึงมีโอกาสกลับไปพักผ่อนและไปเยี่ยมเยียนคุณยายที่บ้านต่างจังหวัดในรอบหลายเดือน
คุณยายจึงถือโอกาสชวนเข้าครัว ทำ “แกงเทโพ” ใจหนึ่งก็อยากปฏิเสธ ด้วยเพราะทำอาหารไม่เป็น แต่คุณยายบอกว่าทำไม่ยากเลย มือใหม่เพิ่งหัดเข้าครัวก็ทำออกมาได้อร่อย
โดยวัตถุดิบในการทำมีดังนี้
- ผักบุ้งไทย 1 กำ
2. หมูสามชั้น
3. น้ำมะขามเปียก ประมาณ 4-5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำเปล่า
7. ใบมะกรูด 4-5 ใบ
8. หัวกะทิ หรือ กะทิอร่อยดี
9. หางกะทิ
10. น้ำพริกแกงเผ็ด
วิธีทำ
- นำหัวกะทิตั้งไฟ จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไป แล้วคนให้เครื่องแกงแตกตัวเข้ากับหัวกะทิ
2. เมื่อเครื่องแกงแตกตัวเข้ากับหัวกะทิแล้ว ให้ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า
3. จากนั้นใส่ผักบุ้งลงไป เคี่ยวสักครู่ให้ผักบุ้งนิ่ม
4. เคี่ยวจนผักบุ้งนิ่มแล้ว จึงค่อยใส่ใบมะกรูด ตามด้วยหางกะทิลงไป
ทิ้งให้เดือดสักครู่แล้วจึงตักใส่ชาม เท่านี้เป็นอันเสร็จ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยนักแล
หมายเหตุ : เผยแพร่ครั้งแรกเมื่อ 10 ก.พ. 2563
