ท่ามกลางบรรยากาศที่คึกคักตามแหล่งค้าขายยอดฮิต อย่าง ตลาดนัดยามค่ำคืน ที่กระจายอยู่แทบทุกมุมเมือง

เรื่องของ “การแข่งขัน” ย่อมเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้

การหา “จุดขาย” ที่ “โดดเด่น” และ “แตกต่าง” ของเหล่าผู้ประกอบการน้อยใหญ่ ในทุกประเภทสินค้าจึงนับเป็นเรื่องจำเป็น

ว่ากันถึงสินค้ากลุ่มอาหาร เป็นอันรู้กันใครๆก็อยากทำออกมาขาย เพราะเชื่อกันว่า น่าจะขายได้ ขายง่าย กว่าสินค้าประเภทอื่น

“สถานี มี หอย” คือ ร้านอาหาร ชื่อเรียกชวนอมยิ้ม เปิดให้บริการอยู่ที่โซนอาหาร ของ หัวมุม Market & More ตลาดนัดยามค่ำคืน ย่านเกษตร-นวมินทร์

ร้านแห่งนี้มีเมนูหลักเพียง 3 รายการ คือ หอยแครงลวก   หอยหวานลวก และ หอยแมลงภู่อบ

เสิร์ฟมาพร้อมน้ำจิ้มสองรส หวานกับเปรี้ยว ตั้งราคาขายจานละ 100 บาท  เหมือนกันหมด แต่แตกต่างกันที่ปริมาณของหอยแต่ละชนิด

แต่ถ้าสั่งชุด “หอยรวม” ทั้งสามชนิด เสิร์ฟมาในจานใหญ่ ทางร้านตั้งราคาไว้ 290 บาท

สำรวจบรรยากาศโดยรอบ ไม่มีการตกแต่งอะไรเป็นพิเศษ โต๊ะ-เก้าอี้ ก็เลือกใช้วัสดุง่ายๆเป็นพาเลทไม้ มาต่อๆกัน

แต่ที่เห็นว่าน่าจะสะดุดตา เรียกให้ผู้คนหยุดยืนอ่านได้ไม่น้อย คงเป็นป้ายไวนิล พื้นเขียวตัวหนังสือสีขาว มองผ่านๆอาจคิดว่าเป็นประกาศแจ้งข่าวสารจากทางกทม.

“โปรดอย่าคาดหวังถึงความอร่อย…เพราะพวกเรา สถานี มีหอย ไม่มีใครจบด้านเชฟ มีแต่หัวใจที่เต็มร้อยเพื่อมอบความสุขพร้อมกับใส่ใจในทุกเมนูหอยตามทุกยูทูปที่สอนมา……”

“สถานี มีหอย คือร้านที่รวบรวมคนรักสนุก คนขาดๆเกินๆ ดังนั้นอย่ามัวรีรอ อย่ามัวรอช้า เพราะร้านจะโดนสั่งปิดเมื่อไหร่ไม่รู้ หรือจะโดนไล่ที่เมื่อไหร่ก็ไม่ทราบและที่แน่ๆจะเจ๊งเมื่อไหร่ก็คาดเดาไม่ได้ เพราะฉะนั้นรีบมานะครับ…”

ข้อความเหล่านี้เป็นตัวอย่าง “เรื่องราว” ที่ทาง “สถานี มี หอย” แปะไว้หน้าร้านเพื่อสื่อสารกับลูกค้า ซึ่งนับว่าได้ผลดีทีเดียว

เพราะสังเกตหลายคนอ่านแล้วยิ้มกว้าง ก่อนชักชวนกันก้าวเข้าไปในร้านสั่ง “หอยรวม”จานใหญ่ ราคาขาย 290 บาท มาชิมรสชาติแกล้มเบียร์กันหลายโต๊ะ

เห็นแล้วนึกชื่นชม ในความเรียบง่ายแต่ชัดเจนในตัวตน ไม่ต้องลงทุนอะไรมากมาย แค่พกพาอารมณ์ขันปนทะลึ่งทะเล้นนิดๆ มาเป็น “กิมมิก” ก็สามารถเรียกลูกค้าได้เป็นอย่างดี

เพราะคนร้อยทั้งร้อย หากได้เดินผ่านมา เห็นชื่อร้าน “สถานี มี หอย” รับรองต้องหยุดมองกันแทบทุกราย

แต่จะตัดสินใจเข้าไปสั่งมาชิมกันหรือเปล่า คงขึ้นกับว่าเป็นลูกค้าผู้ชื่นชอบ “หอย” กันมากน้อยแค่ไหนเท่านั้นเอง

อยากรู้จัก “สถานี มี หอย” มากกกว่านี้ ติดตามเรื่องราวของพวกเขาเพิ่มเติมได้ที่ Facebook/สถานีมีหอย ตลาดหัวมุม เกษตร-นวมินทร์ หรือโทรศัพท์ 081-381-4227