“ซุกินียัดไส้” เมนูอาหารว่าง สไตล์เม็กซิกัน มื้อนี้แค่ 350 แคลอรี

“ซุกินียัดไส้” เมนูอาหารว่าง สไตล์เม็กซิกัน มื้อนี้แค่ 350 แคลอรี

สวัสดีค่ะเพื่อนเฮลท์คิทเช่นทุกคน เมนูอาหารว่างวันนี้ ซุกินียัดไส้ อย่าเพิ่งตกใจว่าเป็นอาหารที่มีชีสจะอ้วนนะคะ เพราะว่ามื้อนี้แค่ 350 แคลอรี เท่านั้น แถมเปลี่ยนจากเส้นแป้ง เป็นเจ้าซุกินี ทานได้ ไม่อ้วนแน่นอนค่ะ ไปดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ซุกินี                                      4 หั่นครึ่งตามทางยาว

เนื้อสับ หรือไก่สับ                   250 กรัม

เครื่องเทศเม็กซิกัน                 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ถั่วแดง*                                  400 กรัม

มะเขือเทศหั่นเต๋า                    400 กรัม

เชดด้าชีส                                60 กรัม

ผักชี ไว้ตกแต่ง

*เจ้าถั่วแดงที่มีลักษณะเหมือนไตนี้

เพื่อนๆ หลายคนคงคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีกับการเห็นเจ้าถั่วแดงตามขนมหวานต่างๆ คิดถึงวัยเด็ก วินชื่นชอบการรับประทานถั่วแดงต้มน้ำตาลมาก ใส่น้ำแข็งไสเย็นๆ ดับร้อนดีนักแต่จะมีใครทราบสรรพคุณของถั่วแดงบ้างคะไม่น่าเชื่อว่าเจ้าถั่วเม็ดเล็กๆ นี้มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเส้นเลือดในสมองแตกเอย ช่วยขับถ่าย ช่วยย่อย เพราะอุดมไปด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้จึงยังช่วยทำความสะอาดลำไส้ ขจัดพิษสะสม ลดความเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็งอีกด้วยนะคะ และเส้นใยในถั่วแดงยังช่วยดูดซึมคอเลสเตอรอลได้เช่นกัน คุณค่าทางอาหารของถั่วแดงเนี่ยเทียบเท่าในเนื้อสัตว์เลยนะคะ แถมทำให้อิ่มท้องได้นานอีกด้วย

  1. วิธีทำก็เริ่มต้นด้วยการอุ่นเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เตรียมไว้ค่ะ
  2. นำซุกินีที่หั่นครึ่งไว้ มาคว้านเอาเนื้อตรงกลางออก ให้มีลักษณะเหมือนชาม
  3. ปูกระดาษอบบนถาด คว่ำซุกินีด้านเนื้อในลง นำกระดาษฟอยด์คลุม แล้วนำถาดไปเข้าอบเป็นระยะเวลา 10-15 นาที หรือจนกว่าซุกินีจะสุกนิ่มค่ะ

4. ระหว่างที่รอ นำเนื้อสับมาผัดในกระทะ เมื่อเนื้อเริ่มสุก ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า และถั่วแดงลงไปผัดคลุกกัน ใส่ผงเครื่องเทศเม็กซิกัน เกลือ พริกไทย ปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากัน

5. เมื่อซุกินีสุก นำออกมาพลิกด้านชามขึ้น ตักเนื้อสับลงในซุกินี แล้วโรยด้วยชีส ก่อนนำกลับเข้าไปอบอีก 10 นาที หรือจนกว่าชีสละลาย

6. โรยผักชี และมะเขือเทศหั่นเต๋าที่เหลือ

ทานให้อร่อยนะคะ แล้วพบกันใหม่ฉบับหน้าค่ะ

บทความก่อนหน้านี้นักร้องสาวเมืองอุบลฯ เกือบเป็นลม เจอส้มตำ ครกละ 440 บาท ร้านขอโทษ แจงเหตุที่แพง
บทความถัดไปสศก. ชี้ภัยแล้งทำพิษ พื้นที่เกษตรเสียหาย 3 พันล้าน ผลผลิตรอยืนต้นตาย 10 ล้านไร่!