ผู้เขียน | คุณตุ๊ก |
---|---|
เผยแพร่ |
สอนทำ ‘พุดดิ้งขนมปัง ซอสรัม’ ขนมหวาน แต่งหน้าด้วยเชอร์รี่เชื่อม ตัดเป็นชิ้นทานพอดีคำ
พุดดิ้งขนมปังส่วนใหญ่จะรับประทานกับซอสวานิลลา มักจะหาทานได้ตามบุฟเฟ่ต์อาหารเช้าตามโรงแรม ทำเองได้ไม่ยาก สามารถใช้ขนมปังขาวที่รับประทานไม่ทันนำมาทำได้ เป็นการถนอมอาหารอีกทางหนึ่ง
- ส่วนผสม
พุดดิ้งขนมปัง
ขนมปัง 6 แผ่น
Dark rum 2 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกด 1/2 ถ้วย
นมสด 2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
วานิลลา 1/2 ช้อนชา
ผงซินนามอน 1/2 ช้อนชา
ผงลูกจันทน์ (Nutmeg) 1/4 ช้อนชา
- ซอสรัม
น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/3 ถ้วย
เนย 113 กรัม
Dark rum 1/4 ถ้วย
- วิธีทำ พุดดิ้งขนมปัง
- ทาเนยบนพิมพ์ทนความร้อน
2. หมักลูกเกดกับรัม พักไว้
3. ตัดขอบขนมปัง นำไปอบจนกรอบ
4. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเล็ก แผ่นละ 9 ชิ้น ใส่ชามพักไว้
5. ใส่นมในชามขนมปัง
6. ในชามอีกใบ ตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย วานิลลา ผงซินนามอน ผงลูกจันทน์ ให้เข้ากัน
7. เทส่วนผสมไข่ ลูกเกดที่หมักรัมในชามขนมปัง พลิกขนมปังเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน
8. บดขอบขนมปังให้ป่น โรยหน้าบนขนมปัง
9. อบ 350 องศาเซลเซียส นาน 40 นาที
วิธีทำ รัมซอส
ในกระทะใช้ไฟกลาง-แรง ผสมน้ำ เนย น้ำตาลทรายแดง คนให้ละลาย เคี่ยวประมาณ 10 นาทีหรือจนข้น เติมรัม
เมนูนี้ควรรับประทานตอนอุ่นๆ ตัดเป็นชิ้นพอทาน ราดด้วยซอสอุ่น แต่งหน้าด้วยเชอร์รี่เชื่อม ก็เข้ากันดีค่ะ ถ้าไม่ชอบแอลกอฮอล์ อาจลดปริมาณรัมในซอสลงได้ค่ะ