แจกสูตร “แกงเทโพหมูสามชั้น” ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้

แจกสูตร “แกงเทโพหมูสามชั้น” ทำง่าย มือใหม่ก็ทำได้

แกงเทโพหมูสามชั้น – หลังจากทำงานอยู่ในกรุงเทพฯ มานาน สัปดาห์หยุดยาวแบบนี้ จึงมีโอกาสกลับไปพักผ่อนและไปเยี่ยมเยียนคุณยายที่บ้านต่างจังหวัดในรอบหลายเดือน

คุณยายจึงถือโอกาสชวนเข้าครัว ทำ “แกงเทโพหมูสามชั้น” ใจหนึ่งก็อยากปฏิเสธ ด้วยเพราะทำอาหารไม่เป็น แต่คุณยายบอกว่าทำไม่ยากเลย มือใหม่เพิ่งหัดเข้าครัวก็ทำออกมาได้อร่อย

โดยวัตถุดิบในการทำมีดังนี้

  1. ผักบุ้งไทย 1 กำ

2. หมูสามชั้น       

3. น้ำมะขามเปียก ประมาณ 45 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลปี๊บ 1/2 ช้อนโต๊ะ

5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำเปล่า

7. ใบมะกรูด  45 ใบ

8. หัวกะทิ หรือ กะทิอร่อยดี

9. หางกะทิ

วิธีทำ

  1. นำหัวกะทิตั้งไฟ จากนั้นใส่เครื่องแกงลงไป แล้วคนให้เครื่องแกงแตกตัวเข้ากับหัวกะทิ

2. เมื่อเครื่องแกงแตกตัวเข้ากับหัวกะทิแล้ว ให้ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำเปล่า

3. จากนั้นใส่ผักบุ้งลงไป เคี่ยวสักครู่ให้ผักบุ้งนิ่ม

4. เคี่ยวจนผักบุ้งนิ่มแล้ว จึงค่อยใส่หางกะทิลงไป

ทิ้งให้เดือดสักครู่แล้วจึงตักใส่ชาม เท่านี้เป็นอันเสร็จ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยนักแล

บทความก่อนหน้านี้หมอกฤษณ์ คอนเฟิร์ม! 3 ราศีม้ามืด เงินมาทีละน้อย แต่มาเรื่อยๆ
บทความถัดไปAIS มอบทุนการศึกษาบริจาคเงิน 1 ล้าน ร่วมเยียวยาช่วยเหลือผู้ประสบเหตุ