| ที่มา | คุณตุ๊ก |
|---|---|
| เผยแพร่ |
ชวนเข้าครัว ทำ “คริสต์มาส คุกกี้” อย่างง่าย ไว้จัดปาร์ตี้ที่บ้าน
คริสต์มาส คุกกี้ – เทศกาลคริสต์มาส เป็นอีกหนึ่งเทศกาลแห่งความสุข เด็กๆ จะนึกถึงต้นคริสต์มาส ซานตาคลอส ของขวัญและขนม ครั้งนี้ขอนำเสนอ คริสต์มาส คุกกี้ เผื่อชวนเด็กๆ ช่วยกันทำ เอาไปแจกเพื่อนที่โรงเรียนหรือจัดปาร์ตี้ที่บ้านค่ะ
ส่วนผสมคุกกี้
เนย
- เนยอุณหภูมิห้อง 110 กรัม
- น้ำตาลทราย 70 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
แป้ง
- แป้ง 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสมไอซิ่ง
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำมะนาว 1/2 ช้อนชา
- กลิ่นอัลมอนด์ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
- ตีเนยให้ขึ้นฟู
- เติมน้ำตาลทรายตีให้ขึ้นขาว
- เติมไข่และกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากัน พักไว้
- ในชามอีกใบใช้ตะกร้อคนแป้ง เบกกิ้งโซดาและเกลือให้เข้ากัน
- ค่อยๆ เติมแป้งในเนย ใช้ตะกร้อคนให้เข้ากัน
- ใช้มือนวดแป้งให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน
- ใช้แร็พห่อ แล้วแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
- ครบ 2 ชั่วโมง เอาแป้งออกมา
- อุ่นเตาอบ 350 องศา
- โรยแป้งบนแผ่นที่จะนวดแป้งและโรยบนไม้นวด
- โรยแป้งบนแป้งคุกกี้ โรยไปคลึงไป จนแป้งแผ่และหนาเสมอกัน
- ใช้พิมพ์กดเป็นรูป ใช้สแปตูล่าแซะแป้งที่กดเป็นรูป แล้ววางบนแผ่นซิลิโคน
- อบนาน 15 นาทีหรือจนเหลือง พักให้เย็น
วิธีทำไอซิ่ง
- ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟู
- เติมน้ำตาล ตีให้ขึ้นขาว
- เติมน้ำมะนาวและกลิ่นอัลมอนด์ ตีต่อ พักไว้
การตกแต่ง
- แบ่งไอซิ่งเป็น 3 ส่วน ถ้วยใหญ่ 1 ถ้วย ถ้วยเล็ก 2 ถ้วย ถ้วยละ 2 ช้อนโต๊ะ
- ถ้วยเล็กหยดสีเขียว คนให้เข้ากัน
- ถ้วยเล็กอีกถ้วยหยดสีแดง คนให้เข้ากัน
- ใช้สแปตูล่าคุกกี้ปาดไอซิ่งบนคุกกี้ โรยด้วยน้ำตาลสีให้สวยงาม
- พักให้ไอซิ่งแห้ง ค่อยแพ็ก
ทำคุกกี้ครั้งนี้ส่วนผสมไม่เยอะ แนะนำให้ทำในชามแล้วใช้ที่ตีไข่ไฟฟ้าแบบมือถือ ถ้าใช้แบบเครื่องตีที่เป็นโถ อาจตีไม่ถึงก้นโถค่ะ
หน้าไอซิ่งควรใช้น้ำตาลทรายแบบละเอียดสำหรับทำเบเกอรี่ ตีกับไข่ขาวจะได้เนียน เวลาปาดหน้าไอซิ่ง ปาดแล้วเก็บรายละเอียดด้านข้างให้เข้ารูปด้วยค่ะ ไอซิ่งอาจเลอะเลยขอบ
ปาดไอซิ่งแล้ว โรยน้ำตาลสีเร็วไปเลยนะคะ ไอซิ่งแห้งค่อนข้างเร็วค่ะ เวลาโรยน้ำตาลสีควรเอาจานรอง น้ำตาลจะได้ไม่หกเลอะเทอะค่ะ
ง่ายๆ แค่นี้ เด็กๆ สนุกด้วย เอาไปแจกเพื่อน คงคุยโม้และมีความสุขน่าดูค่ะ
