ที่มา | ข่าวสดออนไลน์ |
---|---|
เผยแพร่ |
“บั๋นจึง ข้าวต้มญวน” ความอร่อยที่ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น หาทานได้ที่จังหวัดหนองคาย ถือเป็นอาหารมงคลที่นิยมนำมาไหว้บรรพบุรุษ สิ่งศักดิ์สิทธิ์ หรือมอบเป็นของขวัญในช่วงเทศกาลตรุษเวียดนาม ตรุษจีน
“บั๋นจึง ข้าวต้มญวน” ข้าวต้มห่อสี่เหลี่ยม หรือทรงกระบอก บอกเล่าเรื่องราวของชาวเวียดนามที่อพยพมาลงหลักปักฐานที่ประเทศไทย ตั้งแต่ช่วงสมัยสงครามอินโดจีน
ชาวเวียดนามนิยมห่อและต้มด้วยฟืนเตาถ่านในแบบฉบับโบร่ำโบราณ ในข้าวต้ม “บั๋นจึง” ประกอบด้วย ข้าวเหนียวเขี้ยวงู ถั่วเขียวผ่าซีกนึ่งสุก เนื้อหมูหมักด้วยเกลือพริกไทย และหอมแดง ห่อด้วยใบตองให้แน่นมัดด้วยเชือกตอกไม้ไผ่ เพื่อไม่ให้น้ำเข้าไปในห่อข้าว
ช่วงเทศกาลตรุษญวน ตรุษจีนนี้ ลิ้มลองความอร่อยของ “บั๋นจึง ข้าวต้มญวน” ได้ที่จังหวัดหนองคาย
ขอบคุณ เพจ สถานีหนองคาย