“ไก่ดำหัวหวาย” เลี้ยงง่ายขายดี ราคาสูง ตลาดไปได้ดี เป็นที่นิยมในกลุ่มคนรักสุขภาพ

ไก่ดำ จัดเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ เหมาะสำหรับผู้ป่วย คนชรา คนท้องและหลังคลอด หรือผู้ที่ต้องการบำรุงสุขภาพ เชื่อกันว่าไก่ดำ ถ้าบริโภคสม่ำเสมอจะช่วยสร้างความแข็งแรงให้แก่ร่างกาย ทำให้สมองแจ่มใส กระชุ่มกระชวย เสริมสร้างสมรรถภาพการทำงานของร่างกาย

จากความเชื่อนี้จึงทำให้ไก่ดำเป็นที่นิยมกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน ทั้งการบริโภคโดยตรงหรือการทำเป็นซุปไก่สกัดที่มีจำหน่ายโดยทั่วไป ด้วยความนิยมในการบริโภคทำให้ไก่ดำมีราคาที่สูงกว่าไก่พื้นเมืองหรือไก่เนื้อทั่วไป

ch8-728x485

ไก่ดำ มีลักษณะต่างจากไก่บ้านธรรมดาคือ มีเนื้อดำ กระดูกดำ อวัยวะภายในสีดำ ลักษณะดังกล่าวเกิดจากสารที่เรียกว่า “ไมอานิน” เป็นสารสีดำที่มีประโยชน์ เนื้อไก่ดำมีโปรตีนสำคัญที่ร่างกายต้องการ คือแอนโดร และอมิโนแอซิค อีกทั้งเนื้อไก่มีปริมาณไขมัน หรือคลอเลสเตอรอลต่ำ จึงให้คุณค่าทางอาหารให้ร่างกายโดยสมบูรณ์

 

ไก่ดำลูกผสม ที่ลพบุรี

คุณบุญยืน ผ่องจะบก (ก๊อบ) อาศัยอยู่ที่ 263/1 หมู่  1 ตำบลหัวหวาย อำเภอตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ เป็นเกษตรกรที่เพาะเลี้ยงไก่ดำ และเป็นเกษตรกรที่สามารถผสมพันธุ์ไก่ดำขึ้นเองได้ โดยให้ชื่อไก่ดำสายพันธุ์นี้ว่า “ไก่ดำหัวหวาย”

คุณบุญยืน เรียนจบประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง จากวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีชัยนาท เขาร่วมงานกับกรมปศุสัตว์ โดยเฉพาะการผสมเทียมสัตว์ในพื้นที่จังหวัดลพบุรี และบริเวณใกล้เคียง

ch9-728x971

เขาเล่าถึงความเป็นมาของไก่ดำหัวหวายว่า แต่เดิมเขาไม่รู้จักไก่ดำ เคยแต่ได้ยินข่าวทางสื่อต่างๆ ว่ามีไก่ดำชนิดใดบ้าง ครั้งที่เขาได้ออกพื้นที่ทำงาน ได้ไปเจอไก่คู่หนึ่ง ที่มีลักษณะขนสีขาว แต่ผิวหนังเป็นสีดำ คือไก่ดำสายพันธ์ญี่ปุ่น จึงได้ซื้อกลับมาเลี้ยงที่บ้าน

 

อยู่มาวันหนึ่งไก่ดำญี่ปุ่นที่ซื้อมานั้นได้ผสมพันธุ์กับไก่ชนของที่บ้าน จึงได้นำลูกที่ได้จากการผสมพันธุ์ครั้งนั้นมาเลี้ยง และเมื่อไก่ที่นำมาเลี้ยงนั้นอายุได้ประมาณ 4-5 เดือน (ไก่รุ่น) ได้นำมาประกอบอาหารและพบว่าไก่มีกระดูกที่ดำ จึงเกิดความสนใจ และคิดริเริ่มที่จะพัฒนาไก่สายพันธุ์นี้ขึ้นมา โดยการนำไก่ดำญี่ปุ่นผสมกับไก่เนื้อสามสายเลือด แล้วนำรุ่นลูกไปผสมกับไก่ดำยูนาน ที่ซื้อมาจากเชียงใหม่

ผสมคัดเลือกจนได้ลูกชั่วที่ 5 จึงได้ชื่อว่า”ไก่ดำหัวหวาย” ซึ่งตั้งชื่อตามท้องถิ่นเพราะได้เกิด การพัฒนาสายพันธุ์ขึ้นเอง ที่ตำบลหัวหวาย อำเภออตาคลี จังหวัดนครสวรรค์

เลี้ยงง่ายขายคล่อง

ไก่ดำหัวหวายได้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อให้เหมาะสมกับสภาพแวดล้อม การเจริญเติบโต การเลี้ยงดูที่เหมาะสมกับเกษตรกร

คุณบุญยืนเพาะเลี้ยงไก่ดำหัวหวายมาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 มาจนถึงปัจจุบัน ลักษณะเด่นของ ไก่ดำหัวหวาย คือ ทนต่อสภาพแวดล้อมได้ดี หากินเก่ง เลี้ยงง่าย โตไว ให้ลูกดก เลี้ยงลูกดี ขนจะมีสีขาว สีดำ และสีทอง ผิวหนังดำและเครื่องในดำ

ch7-728x546

ch5-728x546

การเลี้ยงไก่ดำของ คุณ บุญยืน จะเป็นการเลี้ยงแบบกึ่งขังกึ่งปล่อย คือการสร้างเล้าไก่ที่มีขนาดกว้างขึ้น มีรั้วล้อมรอบกั้นกันไม่ให้ไก่ออกไปหากินไกลๆ จัดหาน้ำและรางอาหารไว้ให้แก่ไก่ เหตุที่ใช้รูปแบบการเลี้ยงแบบนี้ เพราะป้องกันการผสมข้ามสายพันธุ์กับไก่สายพันธุ์อื่น ป้องกันศัตรูของไก่ดำเช่น สุนัข พังพอน เป็นต้น

วิธีการเลี้ยงจะแบ่งพื้นที่ภายในพื้นที่เล้าเป็นสัดส่วน ดังนี้ เล้าพ่อแม่พันธุ์ ภายในหนึ่งเล้าจะมี พ่อพันธุ์ 1 ตัว ต่อแม่พันธุ์ 4-5 ตัว เล้าอนุบาล เล้าไก่รุ่น

การให้อาหาร คุณ บุญยืน จะให้อาหารที่ทำขึ้นเองเพื่อเป็นการลดต้นทุนในการเลี้ยงดูไก่ดำ ให้อาหารวันละ 2 ครั้ง คือช่วงเช้า และช่วงเย็น อาหารที่ทำขึ้นเอง มีสูตรดังนี้

ต้นกล้วยสับ 2-3 ส่วน

หัวอาหารไก่ 1 ส่วน

ข้าวโพดแตก 1 ส่วน

กากถั่วเหลือ 2 ส่วน

อาหารสูตรนี้ไก่จะได้รับโปรตีนที่ช่วยในการเจริญเติบโตจากหัวอาหาร และกากถั้วเหลืองในปริมาณที่เพียงพอต่อการเจริญเติบโตของไก่

ด้านการผสมพันธุ์ พ่อพันธุ์ที่จะสามารถนำมาผสมพันธุ์ได้จะต้องมีอายุประมาณ 8-9 เดือน แม่พันธุ์จะต้องมีอายุประมาณ 8-9 เดือนเช่นกัน การให้ไข่ของแม่ไก่ในแต่ละครั้งที่ผสมจะสามารถให้ไข่เฉลี่ยอยู่ที่ 14-18 ฟองต่อครั้ง ในหนึ่งปีแม่ไก่สามารถให้ไข่เฉลี่ย 4-5 ครั้ง คิดเป็นจำนวนไข่เฉลี่ย 40-60 ฟองต่อปี โดยอัตราการฟักเป็นตัวของไข่ในแต่ละครั้งเฉลี่ยจะอยู่ที่ 10 ตัวขึ้นไป

การฟักไข่จะมีสอบแบบ ฟักโดยแม่ไก่ดำ และฟักโดยใช้เครื่องฟักไข่ไก่

ดูแลดีไก่สุขภาพดี

ด้านการดูแลสุขภาพไก่ดำสายพันธุ์นี้ จะทำคล้ายๆกับการเลี้ยงไก่ทั่วไป โดยจะให้วัคซีนดังนี้

วัคซีนนิวคาสเซิล ให้ไก่อายุ 7 และ 30 วัน โดยการหยอดจมูก (ทำซ้ำทุกๆ 3 เดือน)

วัคซีนฝีดาษไก่ ไก่อายุ 45 วัน โดยการแทงปีก (ปีละ 1 ครั้ง)

วัคซีนอหิวาต์ไก่ ไก่อายุ 2 เดือน โดยการฉีดเข้ากล้ามเนื้อ (ทำซ้ำทุกๆ 3 เดือน)

วัคซีนหลอดลมอักเสบ ไก่อายุ 7 วันโดยการหยอดจมูก (ทำซ้ำทุกๆ 3 เดือน)

ปัญหาที่พบในช่วงแรก จะพบปัญหาไก่ตายยกเล้า เนื่องจากโรคอหิวาต์ เหตุเกิดจากช่วงแรกยังไม่ได้ทำการให้วัคซีนกับไก่ แต่ในความโชคร้ายยังมีความโชคดีที่ไก่ดำที่เลี้ยงไว้นั้นตายไม่หมดยังมีเหลือรอดอยู่จึงทำการเลี้ยงและผสมพันธุ์อีกครั้งและดูแลสุภาพของไก่

ch1-728x971

จำหน่ายได้ดี

ปัจจุบัน คุณ บุญยืน เพาะเลี้ยงไก่ดำหัวหวาย ในพื้นที่ 2 งาน มีจำนวนพ่อพันธุ์ไก่ดำ 5 ตัว แม่พันธุ์ไก่ดำ 20 ตัว อัตราการให้ลูกไก่ดำเฉลี่ยอยู่ที่ 2,00 ตัวต่อปี ในด้านของการตลาดปัจจุบัน มีความต้องการสูง ทั้งทางด้านการบริโภคและการเพาะเลี้ยง การจำหน่าย จะสามารถจำหน่ายไก่ได้ตั้งแต่ ไก่อายุ 1 เดือน ราคาตัวละ 150 บาท พ่อแม่พันธุ์ไก่ดำ ราคาคู่ละ 2,000 บาท  นอกจากไก่ดำหัวหวายและ ยังเลี้ยงไก่ดำญี่ปุ่น ไก่พื้นเมือง และไก่สายพันธุ์ต่างๆ

สำหรับผู้ที่สนใจสามารถติดต่อได้ที่ บ้านเลขที่ 263/1 หมู่ 1 ตำบลหัวหวาย อำเภอตาคลี จังหวัดนครสวรรค์ โทรศัพท์ 084- 818-7485 คุณ บุญยืน ผ่องจะมก (ก๊อบ) FB: หน่วยผสมเทียมอำเภอแม่วง กอล์ฟ ตาคลี

 

ที่มา เทคโนโลยีชาวบ้านออนไลน์